ルイーズのイタリアンカフェ ミネストローネスープの作り方
豆とパスタを で煮込んだイタリアの伝統的な野菜スープです。
準備：
15分
調理：
45分
合計:
1時間
サービス:
4
人
材料
- オリーブオイル 大さじ2
- 玉ねぎ中1個（みじん切り）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- ニンジン中2本（皮をむき、さいの目切り）
- セロリ 2本（角切り）
- 乾燥オレガノ 小さじ1
- 乾燥バジル 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 黒胡椒 小さじ1/4
- 野菜スープ 4カップ
- 角切りトマト 1缶
- インゲン豆 1缶（水気を切って洗い流す）
- ディタリーニなどの小さなパスタ 1/2カップ
- 刻んだケール 1カップ
説明書
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大きめの鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れて中火にかけます。玉ねぎが柔らかくなるまで3〜4分煮ます。
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ニンニク、ニンジン、セロリを加えます。オレガノ、バジル、塩、コショウで味付けします。野菜が柔らかくなるまで5〜7分間煮ます。
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野菜スープ、角切りトマト、インゲン豆を注ぎます。沸騰させて20〜25分間煮ます。
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パスタとケールを加え、パスタが調理されケールがしおれるまでさらに10分間煮続けます。
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温かいパンと一緒にお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 321kcal
- 総脂質： 10g
- 飽和脂肪： 1g
- コレステロール : 0mg
- ナトリウム : 1745mg
- 総炭水化物量 : 46g
- 食物繊維： 12g
- 砂糖： 9g
- プロテイン : 13g
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