国産牛たたきの作り方・レシピ
薄くスライスした牛肉を柑橘系のソースでマリネした前菜です。
準備：
10分
調理：
10分
合計:
20 分
サービス:
4
人
材料
- トリミングされた牛肉サーロイン 1ポンド
- ごま油 大さじ1
- 塩、コショウ、適量
- 醤油 1/4カップ
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- すりおろし生姜 大さじ1
- 1
- ねぎ 1本（薄切り）
- 煎りごま 小さじ1
説明書
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牛肉にごま油、塩、こしょうで味付けします。
-
フライパンを強火で熱し、牛肉を片面1～2分、焼き色がつくまで焼きます。
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牛肉を数分間休ませてから、薄くスライスします。
-
小さなボウルに醤油、酒、みりん、砂糖、生姜、にんにくを入れて混ぜ合わせます。
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牛肉のスライスを皿に並べ、その上にソースをかけます。
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ネギとゴマを飾ります。
栄養
- カロリー： 320kcal
- 総脂質： 23g
- 飽和脂肪： 8g
- コレステロール : 66mg
- ナトリウム： 1200mg
- 総炭水化物量 : 3g
- 食物繊維： 0g
- 砂糖： 3g
- プロテイン : 23g
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