ニンジンとクミンを使ったポークラグーの作り方
まだ知らなかった方のために説明すると、豚ヒレ肉は、肉の中で最も脂肪の少ない部位の 1 つです。脂肪分が少ないにもかかわらず、食感の点では劣りません。実は、正しい方法で調理すると本当に柔らかくなります！したがって、豚ヒレ肉を使って料理をする予定がある場合は、最高の だけを作るようにしてください。グリル、茹で、燻製、詰め物などを試してみてください。以下にたくさんのオプションがあります。
サービス:
4
人
材料
- 豚肩肉 1.5ポンド（角切り）
- オリーブオイル 大さじ2
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 3片（みじん切り）
- にんじん 2本（スライス）
- 粉末クミン 小さじ1
- パプリカ 小さじ1
- 角切りトマト 1缶（14.5オンス）
- チキンスープ 1カップ
- 塩とコショウで味を調える
- 新鮮なパセリ、みじん切り（飾り用）
説明書
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大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。豚の角切りを加え、すべての面が茶色になるまで調理します。豚肉を鍋から取り出し、脇に置きます。
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同じ鍋に、みじん切りにした玉ねぎとみじん切りにしたニンニクを加えます。玉ねぎが半透明になるまで炒めます。
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スライスしたニンジンを鍋に加え、柔らかくなり始めるまで数分間調理します。
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粉末クミンとパプリカを野菜の上に振りかけます。均一にコーティングするためにかき混ぜます。
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角切りトマトとチキンスープを鍋に加えます。焼き色がついた豚角切りも鍋に戻します。塩とコショウで味を調えます。
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鍋の蓋をし、豚肉が柔らかくなり味が溶け込むまで、時々かき混ぜながら弱火で2時間煮ます。
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温かいまま、刻んだパセリを添えてお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 372kcal
- 総脂質： 17g
- 飽和脂肪： 4g
- コレステロール : 94mg
- ナトリウム : 710mg
- 総炭水化物量 : 17g
- 食物繊維： 3g
- 砂糖： 8g
- プロテイン : 38g
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