スパイシーなカボチャスープの作り方
寒い日に体を温めてくれる、風味豊かなかぼちゃのスープです。
準備：
15分
調理：
30分
合計:
45 分
サービス:
4
人
材料
- オリーブオイル 大さじ2
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- カレー粉 小さじ2
- カイエンペッパー 小さじ1/2
- クミン粉 小さじ1/2
- かぼちゃピューレ 2カップ
- 野菜スープ 4カップ
- ココナッツミルク 1カップ
- 塩とコショウの味
- 新鮮なコリアンダー（飾り用）
説明書
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大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。玉ねぎとにんにくを加え、透明になるまで炒めます。
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カレー粉、カイエンペッパー、挽いたクミンを鍋に加え、絶えずかき混ぜながら1分間調理します。
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かぼちゃのピューレ、野菜スープ、ココナッツミルクを鍋に加えます。沸騰させて20分間煮ます。
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浸漬ブレンダーまたは通常のブレンダーを使用して、スープを滑らかになるまでブレンドします。
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塩とコショウで味を調えます。
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新鮮なコリアンダーを添えて、スープを温かくお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 240kcal
- 総脂質： 15g
- 飽和脂肪： 10g
- コレステロール : 0mg
- ナトリウム： 1200mg
- 総炭水化物量 : 25g
- 食物繊維： 7g
- 砂糖： 10g
- プロテイン : 4g
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