チュニジアのケフタのレシピの作り方
ケフタはジューシーで風味豊かな 、チュニジアの伝統料理です。肉とスパイスの完璧な組み合わせは、噛むたびに風味が広がります。
サービス:
4
人
材料
- 牛ひき肉または子羊ひき肉 500g
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 粉末クミン 小さじ1
- パプリカ 小さじ1
- コリアンダー 小さじ1/2
- 挽いたシナモン 小さじ1/2
- カイエンペッパー 小さじ1/2
- 塩、黒胡椒で味を整える
- 細かく刻んだ新鮮なパセリ 大さじ2
- 揚げ物用オリーブオイル
説明書
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大きなミキシングボウルにひき肉、玉ねぎ、ニンニク、スパイス、塩、黒コショウを入れて混ぜます。
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スパイスが肉全体に均一に分散するまで手でよく混ぜます。
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肉を小さな楕円形のミートボールの形に成形します。
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フライパンにオリーブ油を中火で熱します。ミートボールを何回かに分けて、すべての面が茶色になるまで5〜7分間調理します。
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ミートボールを鍋から取り出し、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。
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パセリのみじん切りを飾ります。
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ピタパン、フムス、ハリッサと一緒に温かいままお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 459kcal
- 総脂質： 36g
- 飽和脂肪： 12g
- コレステロール : 105mg
- ナトリウム： 160mg
- 総炭水化物量 : 5g
- 食物繊維： 1g
- 砂糖： 1g
- プロテイン : 26g
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