グレービーソースを使ったオックステールの作り方
温かいシチューやポットローストは、スロークッカーで作るおいしい食事のほんの一部です。少し忍耐が必要ですが、とろける肉を一口食べるだけの価値があります。これらのスロークッカーのレシピを使えば、食べるだけでなく料理も楽しめます。
サービス:
4
人
材料
- オックステール 2ポンド
- 植物油 大さじ2
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- にんじん 2本（さいの目切り）
- セロリの茎 2本（みじん切り）
- 中力粉 大さじ2
- 牛肉スープ 2カップ
- 赤ワイン 1カップ
- ウスターソース 大さじ1
- 塩とコショウの味
説明書
-
。
-
大きな鍋またはダッチオーブンに植物油を入れて中火で加熱します。オックステールの四面に焼き色を付けます。取り外して脇に置きます。
-
同じ鍋に、みじん切りの玉ねぎ、みじん切りのニンニク、 みじん切りのにんじん 、みじん切りのセロリを加えます。野菜が柔らかくなるまで煮ます。
-
小麦粉を野菜の上に振りかけ、混ぜ合わせます。 2分間調理します。
-
ビーフブロスと赤ワインをゆっくりと注ぎ、ダマができないように常にかき混ぜます。ウスターソースを加えます。
-
焼き色がついたオックステールを鍋に戻して煮ます。蓋をして弱火で2.5〜3時間、またはオックステールが柔らかくなり骨から外れるまで煮ます。
-
オックステールを鍋から取り出し、保温しておきます。グレービーソースの表面から余分な脂肪を取り除きます。
-
必要に応じて、浸漬ブレンダーを使用してグレービーソースを滑らかになるまでブレンドします。
-
オックステールにグレービーソースをスプーンでかけて、お好みのおかずを添えてお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 460kcal
- 総脂質： 25g
- 飽和脂肪： 5g
- コレステロール : 100mg
- ナトリウム： 700mg
- 総炭水化物量 : 10g
- 食物繊維： 2g
- 砂糖： 4g
- プロテイン : 40g
「オックステールとグレービーソースのレシピ」に関するベスト動画選定！
ギャラリー
