このトマトのカプレーゼのようなさわやかなサラダは、美味しくて風味豊かな料理とよく合います。たとえば、 ピザの風味とサマーサラダのピリッとした バルサミコグレーズ ドレッシングのバランスが取れているため、 デトロイトスタイルピザ のバージョンとよく合います 。フレキシブルな料理なので、カプリサラダと何を合わせるか迷う必要はありません。ほぼどんな料理にも合うこと間違いなしです！
トマトのカプレーゼサラダを作るためのヒント
サラダのレシピは たくさんあるので どれがどれなのか迷ってしまいますよね。カプリサラダとは何ですか？ イタリア人は「 インサラータ・カプリ 」 と呼び 、モッツァレラチーズ、スライスしたトマト、フレッシュバジルで作ります。さらに、塩、コショウ、 バルサミコ 酢を加えます。 このサラダは簡単に作ることができるかもしれませんが、いくつかのヒントがあります。
- トマトは赤オレンジ色のものを選びましょう。 黄色または緑色の斑点がある場合は、通常、まだ熟していないことを意味します。
- トマトの匂いを嗅ぎます。 甘くて土のような香りがするはずです。土の香りがするほど熟して、より使いやすくなります。
- バルサミコソースのかかったカプレーゼサラダ には 、 フレッシュモッツァレラを使うのがおすすめです 。市販のモッツァレラほど硬くなく、柔らかいチーズに風味がよく残ります。
- お好みの高品質のオリーブオイルを使用してください。 調理しないのでそのまま食べられます。調味料やトマトジュースなどと混ぜて使います。オリーブオイルの風味をしっかりと味わってください。 同様に、 好みに応じて 最高のカリフォルニアバルサミコ酢を 選ぶ必要があります 。
- トマトとモッツァレラチーズを重ねます。 カプリサラダの作り方はいろいろありますが、 トマトとモッツァレラチーズ を味付けしながら重ねていくのがおすすめです。
バルサミコ酢とトマトだけでこれほどの味わいが生まれるとは誰が想像したでしょうか。さらに、サラダに アラビアータソースを添えたクラシックなフェットチーネ を組み合わせたり、グリルチキンを加えたりすることもできます。カプレーゼサラダのバリエーションは無限ですが、ここでは古典的なバージョンから始めましょう。
カリフォルニアバルサミコ酢を使ったトマトのカプレーゼサラダの作り方
この手間のかからないカプリサラダのレシピは、健康的で低炭水化物で、怠惰な夜にぴったりのおいしい食事を作ります。フレッシュトマト、エクストラバージンオリーブオイル、モッツァレラチーズ、バジルをお皿に盛り、カリフォルニアバルサミコ酢をかけるだけで完成です。
材料
- トマト 2個 （ 大きめ）を1/4インチの厚さのスライスに切ります
- バジルの葉 1 束
- 1/2 ポンドの フレッシュモッツァレラチーズを 1/4インチの厚さのスライスに切る
- バルサミコ酢 大さじ 1
- エキストラバージン オリーブオイル 大さじ 3
- 塩とコショウの 味
説明書
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スライスしたトマトとバジルの葉は洗って置いておきます。
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モッツァレラチーズ、トマト、バジルを皿に盛り付けます。
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盛り付けた具材の上にオリーブオイルを回しかけます。その後、バルサミコ酢を少し垂らします。その後、塩、こしょうもふりかけます。
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フォークを手に取ってお楽しみください。
栄養
- 砂糖： 3g
- :
- カルシウム： 296mg
- カロリー： 278kcal
- 炭水化物： 4g
- コレステロール： 45mg
- 脂肪: 23g
- 食物繊維： 1g
- 鉄分： 1mg
- カリウム： 189mg
- プロテイン： 13g
- 飽和脂肪： 9g
- ナトリウム： 360mg
- ビタミンA: 1001IU
- ビタミンC： 9mg
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