グルテンフリーのクロックポットチキントルティーヤスープの作り方
柔らかいチキンと香ばしいスパイスがたっぷり入った風味豊かなスープに、サクサクのトルティーヤをトッピングしました。
サービス:
4
人
材料
- 骨なし、皮なしの鶏の胸肉 1ポンド
- 角切りトマト 1缶
- 黒豆 1缶（水気を切って洗っておきます）
- ピーマン 1個（角切り）
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- チキンスープ 2カップ
- チリパウダー 大さじ1
- クミン 小さじ1
- パプリカ 小さじ1
- 塩とコショウの味
- 新鮮なコリアンダー みじん切り 1/4 カップ
- グルテンフリーのトルティーヤチップス 1カップ（砕いたもの）
- オプションのトッピング：シュレッドチーズ、アボカド、サワークリーム
説明書
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土鍋に鶏胸肉、角切りトマト、黒豆、ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、チキンスープ、チリパウダー、クミン、パプリカ、塩、コショウを入れて混ぜます。
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弱火で6時間、または強火で3時間、または鶏肉が柔らかくなるまで調理します。
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鶏肉を鍋から取り出し、細切りにします。
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細切りにした鶏肉を鍋に戻し、コリアンダーを加えて混ぜます。
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トルティーヤ ストリップ を作るには、グルテンフリーのトルティーヤチップスをビニール袋に入れて砕きます。
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スープを温かいままお召し上がりいただき、 砕いたトルティーヤチップス やお好みのトッピングをトッピングしてください。
栄養
- カロリー： 352kcal
- 総脂質： 7g
- 飽和脂肪： 1g
- コレステロール : 82mg
- ナトリウム : 931mg
- 総炭水化物量 : 31g
- 食物繊維： 9g
- 砂糖： 4g
- プロテイン : 38g
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