マッシュルームとエンドウ豆のサモサの作り方 レシピ
マッシュルームとエンドウ豆の風味豊かな混合物が詰まったサクサクした黄金色のサモサは、簡単な軽食や前菜に最適です。
サービス:
4
人
材料
- 冷凍エンドウ豆 1カップ
- 油 大さじ1
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- すりおろし生姜 小さじ1
- 粉末クミン 小さじ1
- コリアンダー 小さじ1
- ガラムマサラ 小さじ1/2
- みじん切りにしたキノコ 1カップ
- 塩味をお好みで
- サモサの包み紙 12枚
- 揚げ油
説明書
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エンドウ豆を沸騰したお湯で2〜3分間茹でます。水を切って脇に置きます。
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大きな鍋に油を中火で熱します。玉ねぎ、にんにく、生姜を加えて2～3分煮ます。
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クミン、コリアンダー、ガラムマサラを加えてさらに1分間調理します。
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キノコと塩を加え、キノコが柔らかくなるまで煮る。
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調理したエンドウ豆を キノコ混合物 に加え、よく混ぜます。
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サモサの皮をそれぞれ半分に切ります。半分を取り出して円錐形を作ります。コーンにキノコとエンドウ豆の混合物を入れ、上部を密閉します。
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深めの鍋に油を入れて熱します。熱くなったら、 サモサ を加え、黄金色になるまで炒めます。
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温かいうちにチャツネやお好みのソースを添えてお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 327kcal
- 総脂質： 17g
- 飽和脂肪： 2g
- コレステロール : 0mg
- ナトリウム： 105mg
- 総炭水化物量 : 33g
- 食物繊維： 3g
- 砂糖： 3g
- プロテイン : 8g
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