キャラメリゼした洋梨のコンポートを使ったサワークリームアイスクリームの作り方
サワークリーム、バニラ、レモン汁でクリーミーなアイスクリームを作り、新鮮でジューシーな梨の コンポート と組み合わせます。究極の夏のご褒美！
人数: 8 人
材料
アイスクリームのために：
- サワークリーム 1 容器
- 砂糖 1 カップ （プラス大さじ2）
- 1 カップ 半々
- 新鮮なレモン汁 大さじ 2
- 塩 小さじ 1/4
- バニラビーン
梨のコンポートの場合:
- 無塩バター 大さじ 4
- 砂糖 1/2 カップ
- シナモン スティック 1 本 （お好みで）
- ブランデー 小さじ 2
- 新鮮なレモン汁 小さじ 1
- 大きく しっかりと熟したバートレット洋ナシ 3個
説明書
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大きなボウルに、サワークリーム、砂糖、半分、レモン汁、塩を入れて混ざるまで泡立てます。
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バニラビーンズの種をこすり落として混合物に加え、混ざるまで泡立てます。
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蓋をして、よく冷えるまで冷蔵庫で冷やします。これには約 1 時間、または一晩かかります。
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メーカーの指示に従って 、サワークリーム混合物をアイスクリームメーカーで凍らせます 。
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その間に、8カップの保存容器を冷凍庫に入れます。
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アイスクリームが完成したら、容器にすくって、固まるまで少なくとも4時間または一晩凍らせます。
洋梨のコンポート：
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大きなフライパンにバターを中火で溶かします。砂糖とシナモンスティックを使用する場合は加えてかき混ぜます。
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砂糖混合物がキャラメル色になるまで、頻繁にかき混ぜながら調理します。
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柄の長いスプーンを使用して、ブランデーとレモン汁を注意深くかき混ぜます（混合物が飛び散ります）。
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梨を加え、時々優しくかき混ぜながら、梨が柔らかくなり、果汁が少し濃くなるまで調理します。
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シナモンスティックを取り出して捨てます。
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召し上がりには、アイスクリーム約半分カップを 8 つのデザート ボウルに入れ、温かい洋梨のコンポートをトッピングします。
栄養
- カロリー： 285.84kcal
- 脂肪: 9.36g
- 飽和脂肪： 5.82g
- トランス脂肪： 0.23g
- 一価不飽和脂肪: 2.50g
- 多価不飽和脂肪： 0.35g
- 炭水化物： 49.98g
- 食物繊維： 2.36g
- 砂糖： 45.73g
- たんぱく質： 1.26g
- コレステロール： 26.46mg
- ナトリウム： 87.08mg
- カルシウム： 43.79mg
- カリウム： 119.60mg
- 鉄： 0.21mg
- ビタミンA： 78.66μg
- ビタミンC： 5.09mg
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