ベジタリアンクロックポットエンチラーダの作り方レシピ
エンチラーダソース、黒豆、トウモロコシを使った、ベジタリアンにぴったりの美味しくてボリュームのある食事です。
準備：
15分
調理時間：
4時間30分
合計：
4時間45分
サービス:
4
人
材料
- 黒豆 1 缶（水を切って洗います）
- トウモロコシ 1缶（水気を切っておく）
- 小さな玉ねぎ 1 個（みじん切り）
- 赤ピーマン 1個（角切り）
- ピーマン 1個（角切り）
- 種を取り、みじん切りにしたハラペーニョ 1個
- チリパウダー 小さじ1
- クミン 小さじ1
- ガーリックパウダー 小さじ1
- 刻んだコリアンダー 1/4カップ
- エンチラーダソース 1缶
- トルティーヤ 8～10枚
- シュレッドチーズ 1カップ
説明書
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クロックポットで、黒豆、コーン、玉ねぎ、ピーマン、ハラペーニョ、チリパウダー、クミン、ガーリックパウダー、コリアンダー、エンチラーダソースを混ぜ合わせます。
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蓋をして強火で4時間調理します。
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オーブンを375°Fに予熱します。
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山盛りスプーン一杯分の混合物を各トルティーヤの中央に置き、巻き上げ、継ぎ目を下にして9×13インチの天板に置きます。
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丸めたトルティーヤの上に残りのソースをかけ、シュレッドチーズをふりかけます。
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ホイルで覆い、30分間焼きます。
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刻んだコリアンダーを飾り、お召し上がりください。
栄養
- カロリー： 472kcal
- 総脂質： 13g
- 飽和脂肪： 5g
- コレステロール : 23mg
- ナトリウム : 907mg
- 総炭水化物量 : 72g
- 食物繊維： 14g
- 砂糖： 9g
- プロテイン : 21g
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