レモンとローズマリーのローストチキンとクリスピーポテトのレシピ

1. オーブンを 375°F (190°C) に予熱します。

2. 鶏肉を洗い、ペーパータオルで軽く叩いて水分を拭き取ります。

3. 鶏肉は外側、内側に塩、こしょうをたっぷりとふりかけます。

4. レモンのスライスとローズマリーの小枝を鶏肉の空洞の中に置きます。

5. 小さなボウルに、みじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れて混ぜます。

6. ニンニクとオリーブオイルを混ぜたものを鶏肉全体に塗り込み、均一に塗ります。

7. 鶏肉をローストパンに置き、予熱したオーブンで約1時間30分、または肉用温度計で測定して内部温度が165°F（74°C）に達するまでローストします。

8. その間に、半分に切ったベビーポテトをオリーブオイル、塩、コショウで和えます。

9. 鶏肉が調理されて約45分経ったら、味付けしたジャガイモを鶏肉の周りのローストパンに加えます。

10. 鶏肉がきつね色になり、ジャガイモがカリカリになるまで、残りの時間、 鶏肉とジャガイモ をローストし続けます。

11. 調理が完了したら、鶏肉をオーブンから取り出し、切り分ける前に約10分間休ませます。

12. レモンと チキンをカリカリのポテトと一緒に盛り付けます。

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