チュニジアほうれん草ライスのレシピ・作り方
柔らかいほうれん草と香り豊かなスパイスを、ふっくらとしたご飯と組み合わせた風味豊かな一品で、満足感のある食事を楽しめます。
サービス:
4
人
材料
- バスマティライス 2カップ
- 水 4カップ
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 3片（みじん切り）
- オリーブオイル 大さじ1
- 粉末クミン 小さじ1
- コリアンダー 小さじ1
- ターメリック粉末 小さじ1/2
- カイエンペッパー 小さじ1/4
- 塩 小さじ1/2
- 茎を取り、みじん切りにした新鮮なほうれん草 1ポンド
- ゴールデンレーズン 1/4カップ
- トーストし たスライスアーモンド 1/4カップ
説明書
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お米を冷水で洗い、水を切ります。中鍋に水を加えて沸騰させます。
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ご飯を加え、蓋をして弱火にします。 18〜20分間、または水分が吸収されるまで煮ます。
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別のフライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。玉ねぎとにんにくを加え、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
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クミン、コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパー、塩を加えます。香りが立つまでかき混ぜます。
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刻んだほうれん草を加え、しおれるまでかき混ぜます。
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炊き上がったご飯、レーズン、アーモンドをフライパンに加えます。よく混ぜます。
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調味料はお好みで調整してください。
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熱々でお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 365kcal
- 総脂質： 8g
- 飽和脂肪： 1g
- コレステロール : 0mg
- ナトリウム： 350mg
- 総炭水化物量 : 67g
- 食物繊維： 5g
- 砂糖： 7g
- プロテイン : 9g
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