牡蠣は媚薬であると多くの人が考えているので、バレンタインデーの に牡蠣を添えてみましょう。
シャルドネを使った牡蠣の作り方
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素晴らしいダイニング体験のための楽しいお食事。シンプルな食材を贅沢にアレンジした一品は、忙しい一週間のご褒美にぴったりです。
準備:
15
分
調理:
25
分
合計:
40
分
人数：
2
人
分
材料
- 牡蠣 24 個 （ 半殻付き）
- エシャロット 2個 （みじん切り）
- 無塩バター 大さじ 1
- シャルドネ またはその他の辛口白ワイン 1 カップ
- 生クリーム 1 カップ
- マドラスカレー 小さじ 1
- 塩とコショウ , だけで十分な
説明書
- 牡蠣は水を切り、汁は取っておきます。
- エシャロットをバターでフライパンで1分間炒めて柔らかくします。
- ワインを加えます。
- 沸騰させます。
- 火を弱め、6〜8分間、または液体が半分になるまで煮ます。
- 取っておいた牡蠣汁を加えます。
- 2分間調理します。
- 鍋に濾し、固形物を捨てます。
- クリームを混ぜます。
- 沸騰させます。
- 火を弱め、10〜12分間、または液体が半分になるまで煮ます。
- 必要に応じて、小麦粉と水の混合物でとろみをつけます。
- カレーと塩を加えて混ぜます。
- 殻付きの牡蠣をフライパンに並べます。
-
コショウとソース各大さじ1で味付けします。
-
450°Fで3〜4分間、またはカキに火が通り、クリームが茶色になり始めるまで焼きます。
- クレソンを飾ります。
栄養
- 砂糖： 3g
- :
- カルシウム： 107mg
- カロリー： 775kcal
- 炭水化物： 23g
- コレステロール： 185mg
- 脂肪： 51g
- 食物繊維： 1g
- 鉄分： 1mg
- カリウム： 283mg
- プロテイン： 6g
- 飽和脂肪： 31g
- ナトリウム： 69mg
- ビタミンA: 1927IU
- ビタミンC： 3mg
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