砕いたインゲン豆を使ったピリッとしたラムチョップの作り方
イースターのごちそうに子羊を食べることほど伝統的なものはありません。この春のお祝いの定番とも言えるでしょう。象徴的な意味だけでなく、その肉の独特の青臭さは、このような特別な日に間違いなく最適です。ローストしても、じっくり調理しても、よだれが出るほどの料理が完成します。さらにインスピレーションを得たい場合は、 をチェックしてください。
サービス:
4
人
材料
- ラムチョップ 8個
- ニンニク 2片（みじん切り）
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
- 乾燥オレガノ 小さじ1
- 粉末クミン 小さじ1
- チリパウダー 小さじ1/2
- 塩とコショウで味を調える
- インゲン豆 1 缶（水気を切り、洗った）
- 刻んだ新鮮なパセリ 1/4カップ
説明書
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ボウルに、みじん切りにしたニンニク、オリーブオイル、レモン汁、乾燥オレガノ、挽いたクミン、チリパウダー、塩、コショウを入れて混ぜます。よく混ぜます。
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ラムチョップを浅い皿に置き、マリネをその上に注ぎます。ラムチョップが均一にコーティングされていることを確認してください。少なくとも10分間マリネします。
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グリルまたはグリルパンを中強火で予熱します。
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マリネした 片面約4〜5分間、またはお好みの焼き加減になるまで焼きます。
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ラムチョップを調理している間に、別の鍋を中火で熱し、インゲン豆を加えます。フォークやポテトマッシャーを使って豆を軽く潰します。時々混ぜながら約5分間煮ます。
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調理したラムチョップをグリルから取り出し、数分間休ませます。
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砕いたインゲン豆の上にラムチョップを盛り付け、刻んだ新鮮なパセリを飾ります。
栄養
- カロリー： 430kcal
- 総脂質 : 22g
- 飽和脂肪： 6g
- コレステロール : 108mg
- ナトリウム： 254mg
- 総炭水化物量 : 23g
- 食物繊維： 8g
- 砂糖： 1g
- プロテイン : 36g
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