エンパナーダは伝統的なラテンアメリカ料理ですが、作るのが少し難しそうに思えるかもしれません。でも、この簡単に作れるレシピを使えば、すぐにおいしいエンパナーダが食べられます。次回、ちょっとラテン風味を味わいたいときは、このエンパナーダのレシピを試してみてください。
簡単なエンパナーダの作り方
この食欲をそそるエンパナーダのレシピで、外出先でもホットポケットをお楽しみください。肉と野菜をサクサクのペストリーの中に入れたメキシコ料理です。
材料
エンパナーダ生地の場合:
- 中力粉 4 カップ 、 打ち粉用にさらに追加します
- 水 3/4 カップ 、 熱い
- 溶かした 無塩バター 1/2 カップ
- 塩 小さじ 1
- クッキングスプレー
充填用：
- 牛ひき肉 1 ポンド
- オリーブオイル 大さじ 2
- 1 タコスシーズニング 大さじ
- トマト 10 オンス （ みじん切り）（種を取り除く必要はありません）
- 赤玉ねぎ 5 1/2 オンス （みじん切り）
- ニンニク 2 片 （みじん切り）
- 細切り チェダーチーズ 1/2 カップ
- 塩と挽いた黒コショウ, 好みに応じて
説明書
充填：
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油を入れたフライパンを中火で熱します。牛肉を加え、カラメル状になるまで約8〜10分間炒めます。水を切って脇に置きます。
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同じフライパンに油を入れ、玉ねぎとにんにくを加えます。半透明になるまで炒めます。
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トマトを加えて軽く炒めます。
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牛肉をフライパンに戻し、タコスシーズニングを加えます。
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火を中火に下げ、液体がほぼ完全に蒸発するまで約10分間煮続けます。
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チーズを加えて混ぜ合わせます。
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塩とコショウで味付けします。それに応じて調整し、完全に冷めるまで脇に置きます。エンパナーダを焼く2日前までにこれを行うことができます。
エンパナーダ生地：
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大きなミキシングボウルに塩を水に溶かします。
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溶かしたバターと小麦粉を加え、生地が形成されるまで混ぜます。
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作業場所に小麦粉をまぶし、その上に生地を置き、滑らかになるまで約10分間こねます。
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ラップで覆い、少なくとも30分間放置します。
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待っている間に、天板にクッキングスプレーを塗り、小麦粉をまぶします。
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休ませたら、生地を2オンスの部分に分割し、手を囲んでボールを形成します。
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ほこりをまぶしたベーキングシートの上に置き、脇に置きます。
組み立てるため：
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オーブンを華氏360度に予熱します。ベーキングシートにクッキングスプレーを塗り、クッキングシートを敷きます。
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生地ボールを幅約5インチの円に丸め、丸めた生地ごとに大さじ1杯のフィリングを置きます。
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フォークで密封するか、端を圧着します。
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これらを天板を敷いた天板の上に置き、蒸気を逃がすための穴をいくつか開けて生地をドッキングします。
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エンパナーダを15〜20分間、またはきつね色でカリカリになるまで焼きます。
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提供して楽しんでください！
栄養
- 砂糖： 1g
- :
- カルシウム： 56mg
- カロリー： 366kcal
- 炭水化物： 34g
- コレステロール： 52mg
- 脂質： 20g
- 食物繊維： 2g
- 鉄分： 3mg
- 一価不飽和脂肪： 7g
- 多価不飽和脂肪: 1g
- カリウム： 231mg
- プロテイン： 12g
- 飽和脂肪： 9g
- ナトリウム： 270mg
- トランス脂肪： 1g
- ビタミンA: 500IU
- ビタミンC： 4mg
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