ほうれん草とキヌアのサラダの作り方
たんぱく質と栄養がたっぷり入ったヘルシーで美味しいサラダです。
準備：
15分
調理：
20分
合計:
35 分
サービス:
4
人
材料
- キヌア 1カップ（洗って水気を切る）
- 野菜スープ 2カップ
- オリーブオイル 大さじ2
- 赤玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 3片（みじん切り）
- ベビーほうれん草 6カップ（洗って乾燥させたもの）
- 砕いたフェタチーズ 1/4 カップ
- 刻んだクルミ 1/4カップ
- ドライクランベリー 1/4カップ
- 塩とコショウの味
説明書
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中くらいの鍋にキヌアと野菜のスープを入れて沸騰させます。火を弱め、15〜20分間、または液体が吸収されてキヌアが柔らかくなるまで煮ます。
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フライパンにオリーブオイルを中火で熱します。赤玉ねぎとにんにくを加え、柔らかくなるまで炒めます。
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大きなボウルに、調理したキヌア、炒めた玉ねぎとニンニク、ベビーほうれん草を入れて混ぜます。よく混ぜてコーティングします。
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フェタチーズ、刻んだクルミ、ドライクランベリーを上に振りかけます。塩とコショウで味を調えます。
栄養
- カロリー： 362kcal
- 総脂質： 16g
- 飽和脂肪： 2g
- コレステロール : 4mg
- ナトリウム： 425mg
- 総炭水化物量 : 44g
- 食物繊維： 6g
- 砂糖： 9g
- プロテイン : 12g
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