個別のセラミックラメキンで焼いた場合は、余分なものを型から外す必要はありません。冷蔵庫でラップに包むだけで大丈夫です。そうすれば、数日間楽しむことができます。型から出してそのまま食べることも、型から外してソースやベリーでデコレーションすることもできます。ミニストロベリー チーズ ケーキは何個でも作れます。
ミニストロベリースワールチーズケーキの作り方
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サイズは小さいですが、このおいしいストロベリーチーズケーキの味はきっと気に入っていただけるでしょう。新鮮なイチゴをトッピングし、その上にお好みのシロップをかけます。
準備:
15
分
冷蔵保存：
12
時間
調理時間：
45
分
合計:
13
時間
構成数：
12
個
材料
いちごのコンポート：
- イチゴ 3 バスケット 、 各 2 カップ、皮をむき、厚めのスライスに切ります。
- グラニュー糖 3/4 カップ
- シナモンスティック 1/2本
スパーゴチーズケーキフィリング:
- クリームチーズ 1/2 ポンド （小さく切り、室温に置いておく）
- グラニュー糖 1/4 カップ
- 塩 小さじ 1/4
- サワークリーム 3/4 カップ
- ダークラム酒 大さじ 1
- レモン汁 大さじ 1
- バニラエッセンス 小さじ 2
- 卵 3 個
- 水
- イチゴ、 または丸ごとのブルーベリー（スライス）
説明書
- ラックをオーブンの中央に置きます。
-
オーブンを華氏350度に予熱します。焦げ付き防止クッキングスプレーを1ダースの1カップのラミキンのそれぞれに塗ります。
- 脇に置いておきましょう。
いちごのコンポート：
-
中くらいの非反応性鍋にベリー、砂糖、シナモンスティックを入れて混ぜます。
-
混合物がわずかに濃くなり、スプーンの裏をちょうど覆うまで、中火〜強火で約15分間かき混ぜます。
-
冷ますために置いておきます。
スパーゴチーズケーキフィリング:
-
クリームチーズ、砂糖、塩を電動ミキサーの大きなボウルまたは大きなミキシングボウルに入れます。
- ハンドヘルド電動ミキサーのパドルまたはビーターを使用して、滑らかになるまで中速で泡立て、時々停止して側面とビーターをゴムベラでこすり落とします。
- 速度を高速に上げ、混合物がクリーミーになるまで泡立て続けます。
- サワークリーム、ラム酒、レモン汁、バニラを加え、よく混ざるまで中速で混ぜ続けます。
- 卵を加えて混ぜるまで混ぜます。
- やかんに水を沸騰させます。
-
その間に、冷めたイチゴコンポートをスプーンで大さじ1杯ずつ各ラメキンの底に注ぎます。
- 残りは蓋をして冷蔵庫に保管してください。
- 各ラメキンにスパゴ チーズケーキ フィリングを詰めます。
- 側面のある大きな天板にラミキンを並べます。
- オーブンを開け、慎重に棚をスライドさせて引き出し、天板を棚に置きます。
- 鍋にラミキンの側面の半分まで熱湯を注ぎます。
- 慎重に棚に滑り込ませ、オーブンのドアを閉め、チーズケーキがラミキンの側面から剥がれ始め、触るとほぼ硬くなるまで、35 ～ 40 分間焼きます。
- ベーキングパンをオーブンから慎重に取り出します。
- ラミキンを慎重に持ち上げてワイヤーラックに置き、冷まします。
- 蓋をして一晩冷蔵庫で冷やします。
- 食べる準備ができたら、各ラミキンの内側の端に鋭いナイフを当て、チーズケーキを皿の上に裏返します。
- コンポートは各ケーキの側面に流れ落ちます。
- 固着した場合は、ラミキンの底を熱湯に 30 秒間浸してチーズケーキをほぐし、もう一度試してください。
- 新鮮なイチゴのスライスまたはブルーベリーを数個飾ります。
- 追加のイチゴコンポートを添えて、すぐにお召し上がりください。
栄養
- 砂糖： 18g
- :
- カルシウム： 42mg
- カロリー： 178kcal
- 炭水化物： 18g
- コレステロール： 69mg
- 脂質： 10g
- 食物繊維： 1g
- 鉄分： 1mg
- カリウム： 62mg
- プロテイン： 3g
- 飽和脂肪： 6g
- ナトリウム： 137mg
- ビタミンA： 403IU
- ビタミンC： 1mg
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