レインボークッキーのレシピ

1. オーブンを350°Fに予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。

2. 大きなボウルにバターと砂糖を入れて軽くふわふわになるまでクリーム状にします。卵を一度に1つずつ加え、追加するたびによく混ぜます。バニラエキスとアーモンドエキスを加えて混ぜます。

3. 別のボウルにアーモンド粉、中力粉、塩を入れて混ぜます。乾燥材料をバター混合物に徐々に加え、ちょうど結合するまで混ぜます。

4. 生地を3等分に分けます。各部分に食品着色料を数滴加えます。1 つは赤、もう 1 つは緑、3 つ目は黄色を使用します。色が均一になるまで混ぜます。

5. それぞれの色の生地を2枚のクッキングシートの間に広げて、同じサイズの長方形を形成します。赤い層を一番下に置き、次にアプリコットジャム、次に緑の層とラズベリージャムを上に置き、最後に黄色の層を置きます。

6. レイヤーを優しく押し合わせて、不均一なエッジをトリミングします。きれいなクッキングシートを上に置き、めん棒で軽く押して層を密閉します。

7. 20〜25分間、または端が軽く黄金色になるまで焼きます。クッキーが完全に冷めるまで待ってから、小さな正方形に切ります。

8. 電子レンジ対応のボウルにチョコレートチップを入れ、滑らかになるまでかき混ぜながら30秒間隔で溶かします。各クッキーの片方の端を溶かしたチョコレートに浸し、ワイヤーラックに置いて固めます。

9. 提供して楽しんでください！

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