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材料

ケーキの場合:

• 無塩バター 1/2 カップ （室温）
• 中力粉 2 カップ
• 重曹 小さじ 2
• シナモンパウダー 小さじ 2
• 塩 小さじ 1/2
• 大きめの卵 4 個 （室温）
• グラニュー糖 1 カップ
• 植物油 3/4 カップ
• ヨーグルト 3/4 カップ
• 純粋なバニラエッセンス 小さじ 2
• 皮をむき、すりおろした ニンジン 1と1/2 カップ
• ローストした 乾燥ココナッツ 1 カップ
• ホワイトチョコレートチップ 1 カップ
• ローストクルミ 1 と 1/2 カップ （細かくさいの目に切ったもの）、トッピング用に大さじ 3（小分け）

ヨーグルトグレーズの場合:

• グラニュー糖 1/2 カップ
• ヨーグルト 1/2 カップ
• 無塩バター 1/2 カップ （室温）
• ライトコーンシロップ 大さじ 1
• 重曹 小さじ 1/2
• 純粋なバニラエッセンス 大さじ 1

フロスティング用：

• 無塩バター 2 カップ （室温）
• クリームチーズ 1/2 カップ （室温）
• 粉砂糖 2 カップ
• 絞りたての レモン汁 小さじ1 と1/2
• レモンの皮のすり おろし 小さじ 1と 1/2
• 純粋なバニラエッセンス 小さじ1 と 1/2

説明書

ケーキ：

1. オーブンを華氏350度に予熱します。2つの9インチの丸いケーキ型に油を塗り、小麦粉を均等に塗ります。

2. まずはケーキから始めましょう。小麦粉、重曹、シナモン、塩を一緒にふるいにかけます。脇に置いておきましょう。

3. 砂糖、油、バターをふわふわになるまでクリーム状に混ぜます。卵を徐々に加え、均一になるまで混ぜます。

4. バニラとヨーグルトを加えます。溶け込むまで叩き続けます。

5. ふるいにかけた小麦粉をクリーム状のバター混合物に均一に混ざるまで混ぜます。

6. 最後に、ニンジン、ココナッツ、チョコレート、クルミ1カップを加えます。よく混ぜます。ケーキ生地をケーキ型に均等に分配します。軽く叩いて気泡を取り除きます。

7. オーブンで約40分間、またはケーキの側面が型の側面から離れるまで焼きます。

釉薬：

1. 中くらいの鍋にすべての材料（バニラを除く）を入れて中火にかけます。

2. 全体が完全に温まり砂糖が溶けるまで、頻繁にかき混ぜながら約3分間煮ます。火から下ろし、バニラを加えて混ぜます。

3. 蓋をして保温し、脇に置きます。ケーキをオーブンから取り出し、鍋敷きの上で冷まします。各ケーキ層の表面に約表面の深さで 20 個の穴を開けます。

4. 各ケーキ層の上にグレーズを均等に注ぎます。ケーキが完全に冷めてからラップで覆います。

5. 使用するまで冷やしておいてください。

つや消し:

1. ボウルにバターとクリームチーズを入れてふわふわになるまでクリーム状にする

2. 砂糖、レモンの皮と果汁、バニラをゆっくりと加えます。フロスティングが滑らかになるまでよく混ぜます。

3. フロスティングが柔らかい場合は、冷蔵庫に入れて固めてケーキの準備をします。

組み立てるため：

1. 冷蔵庫からケーキを取り出し、ケーキ皿に裏返します。

2. 釉薬面を下にして1層を皿に置きます。ケーキ層の中央に約カップ1杯のフロスティングを置き、ケーキ全体に均等に広げます。

3. もう一方の層をグレーズ側を下にしてケーキの上に置き、最初の層と同じ方法でフロスティングを塗ります。ケーキの側面を残りのフロスティングで覆います。

4. ケーキの上に刻んだクルミ大さじ3杯ほどを軽く振りかけます。取っておいたクルミをケーキの側面に押し付けます。

5. 室温でお召し上がりください。

栄養

• 砂糖： 158g
• :
• カルシウム： 215mg
• カロリー： 1823kcal
• 炭水化物： 192g
• コレステロール： 252mg
• 脂肪: 115g
• 食物繊維： 6g
• 鉄分： 3mg
• カリウム： 532mg
• プロテイン： 15g
• 飽和脂肪： 51g
• ナトリウム： 773mg
• ビタミンA: 7268IU
• ビタミンC： 4mg