野菜ミネストローネスープの作り方・レシピ
豆とパスタが入ったボリュームたっぷりの 、居心地の良い冬の食事に最適です。
準備：
15分
調理：
45分
合計:
60分
サービス:
4
人
材料
- オリーブオイル 大さじ2
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- にんじん 2本（みじん切り）
- セロリの茎 2本（みじん切り）
- ズッキーニ 1本（みじん切り）
- カットトマト 1缶
- 野菜スープ 4カップ
- ひよこ豆 1缶（水気を切り、洗ったもの）
- ディタリーニやエルボーマカロニなどの小さなパスタ 1カップ
- 塩とコショウ
説明書
-
大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱します。
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玉ねぎとにんにくを加え、柔らかくなるまで約5分間炒めます。
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にんじん、セロリ、ズッキーニを加え、さらに5分間煮ます。
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トマトと野菜スープを注ぎ、混ぜ合わせます。
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ひよこ豆を加えて沸騰させます。火を弱めて20分間煮ます。
-
パスタを加え、パスタが調理されるまで10〜12分間煮続けます。
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塩、こしょうで味を調え、熱いうちにお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 375kcal
- 総脂質： 10g
- 飽和脂肪： 1g
- コレステロール : 0mg
- ナトリウム： 890mg
- 総炭水化物量 : 61g
- 食物繊維： 12g
- 砂糖： 11g
- プロテイン : 14g
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