ミニチュアレモンブルーベリーチーズケーキの作り方
ミニブルーベリー チーズケーキは 、素早く簡単に組み立てられるため、初心者のパン作りに最適です。レモンの皮がミックスに新鮮さを加えます。
内容量: 9 個
材料
クラストの場合:
- グラハムクラッカー 4 枚
- 白砂糖 大さじ 1
- 溶かした バター 大さじ 2
チーズケーキのフィリングの場合:
- クリームチーズ 1kg （ 柔らかくしたもの）
- 白砂糖 1/2 カップ
- バニラエッセンス 小さじ 1/2
- 大きめの卵 1個
- レモンの皮 小さじ 1/2
トッピングの場合:
- ブルーベリージャム 大さじ 6 （ 分けておく）
- ブルーベリー 1 カップ
- 粉砂糖、 ふりかけ用にオプション
説明書
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オーブンを350度Fに予熱します。マフィン型に9枚のライナーを敷き、他の空いたスペースの半分を水で満たします。これにより均一な焼き上がりが保証されます。
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フードプロセッサーでグラハムクラッカーを細かく砕きます。砂糖と溶かしたバターを加えてかき混ぜます。均等な量のグラハムクラッカーの皮を各マフィンライナーの底に押し込みます。
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ミルクキャップか大さじ計量スプーンの裏側で生地を押さえて脇に置きます。
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中くらいの大きさのボウルに、柔らかくしたクリームチーズと白砂糖を混ぜ合わせます。滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。バニラエッセンス、卵、レモンの皮を加えます。結合するまで混ぜます。
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チーズケーキフィリングをスプーンで9つのカップの間に均等に注ぎ、20〜22分間焼きます。中心はまだ少し揺れますが、端は非常に明るい茶色になるはずです。
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オーブンから取り出し、室温で30分間冷ましてから、冷蔵庫に移し、少なくとも2時間冷やします。
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チーズケーキはオーブンの中で膨らんでいるため、冷める間にかなりしぼんでしまいます。
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チーズケーキを冷蔵庫で2時間冷やしたら、 ブルーベリージャム 大さじ4と1/2を小さなボウルに入れ、電子レンジで20～25秒加熱します。各チーズケーキの上にジャム大さじ1/2を注ぎ、上を覆うように広げます。
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すぐに新鮮なブルーベリーをトッピングします。
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最後の大さじ1と1/2を同じ小さなボウルに入れ、電子レンジで10〜15秒加熱します。ペストリーブラシを使用して、すべての新鮮なブルーベリーの上部にジャムを塗ります。お好みで上に粉砂糖を振りかけます。
栄養
- カロリー： 188.29kcal
- 脂肪: 7.05g
- 飽和脂肪: 3.72g
- トランス脂肪： 0.11g
- 一価不飽和脂肪： 1.85g
- 多価不飽和脂肪: 0.70g
- 炭水化物： 30.17g
- 食物繊維： 0.76g
- 砂糖： 23.27g
- たんぱく質： 1.87g
- コレステロール： 37.84mg
- ナトリウム： 75.87mg
- カルシウム： 21.88mg
- カリウム： 55.75mg
- 鉄： 0.49mg
- ビタミンA： 65.54μg
- ビタミンC： 2.91mg
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