焼きレモンディルサーモンのヨーグルトソース添えの作り方
新鮮なハーブと柑橘類でたっぷりと味付けし、クリーミーな ヨーグルトソース をかけて焼き上げたレモンディルサーモンの鮮やかな風味に匹敵するものはありません。
人数: 4 人 分
材料
- 鮭の切り身 4枚
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ 2
- レモンの皮 小さじ 1と1/2
- 新鮮なレモン汁 大さじ 2
- 塩と挽きたての黒コショウ
クリーミーディルソースの場合:
- 無脂肪プレーンギリシャヨーグルト 1/3 カップ
- マヨネーズ 大さじ 3 （ 全脂肪）
- ニンニク 1 片（ 細かくみじん切り）
- 新鮮なディル、 みじん切り 大さじ 1
- 牛乳 小さじ 3
- 蜂蜜 小さじ 1/2
- 塩と挽きたての黒コショウ
説明書
鮭：
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オーブンを華氏400度に予熱します。ボウルにオリーブオイル、レモンの皮、レモン汁を入れて混ぜ合わせます。 13×9インチのグラタン皿に油を塗り、サーモンの切り身をグラタン皿に置きます。
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サーモンの表面に塩とコショウをし、反対側に回転させます。レモン混合物を均等に上に振りかけ、サーモンを軽くこすり、塩とコショウで味付けします。
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室温で約10分間休ませてから、予熱したオーブンで約12〜16分間、またはサーモンに火が通るまで焼きます（調理時間は切り身の厚さと好みの焼き加減によって異なります）。
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クリーミーな をかけて温かいうちにお召し上がりください。
クリーミーディルソース：
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ボウルに、ギリシャヨーグルト、マヨネーズ、ニンニク、ディル、蜂蜜、および必要な濃度になるまで十分な量の牛乳を混ぜ合わせます。
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塩とコショウで味を調えます。冷蔵庫に保管してください。食べる前に室温で約 20 分間休ませてください (温かいサーモンの上で氷のように冷たくならないようにするためです)。
レシピノート
ヨーグルトディルソースは冷蔵庫で数日間保存でき、 としても最適です。
栄養
- カロリー： 994.18kcal
- 脂肪: 69.74g
- 飽和脂肪： 15.16g
- 一価不飽和脂肪： 22.00g
- 多価不飽和脂肪: 21.14g
- 炭水化物： 4.34g
- 食物繊維： 0.81g
- 砂糖： 1.96g
- たんぱく質： 83.11g
- コレステロール： 225.60mg
- ナトリウム： 1056.34mg
- カルシウム： 71.64mg
- カリウム： 1492.29mg
- 鉄： 1.69mg
- ビタミンA： 3.04μg
- ビタミンC： 19.72mg
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