低カロリーのスロークッカー黒豆スープの作り方
健康的な黒豆と野菜がたっぷり入った、スパイシーな風味が効いたボリュームたっぷりのスープです。
準備：
15分
調理：
6時間
合計:
6 時間 15 分
サービス:
4
人
材料
- 黒豆 2 缶（各 15 オンス）、水を切り、洗った
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 3片（みじん切り）
- 皮をむき、さいの目切りにしたニンジン 2本
- セロリの茎 2本（みじん切り）
- 赤ピーマン 1個（角切り）
- 種を取り、角切りにしたハラペーニョ 1個
- クミン粉 大さじ1
- スモークパプリカ 小さじ1
- チリパウダー 小さじ1
- 野菜スープ 4カップ
- 刻んだ新鮮なコリアンダー 1/4 カップ
- 塩とコショウの味
説明書
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スロークッカーで、黒豆、玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、セロリ、赤ピーマン、ハラペーニョペッパー、クミン、パプリカ、チリパウダーを混ぜます。
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野菜スープを上から注ぎ、かき混ぜます。
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蓋をして、弱火で6〜8時間、または強火で3〜4時間調理します。
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野菜が柔らかくなったら、 滑らかになるまでピューレにします。
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コリアンダーを加えて混ぜ、塩とコショウで味を調えます。
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必要に応じて、コリアンダーを追加して温かいうちにお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 260kcal
- 総脂質： 1.5g
- 飽和脂肪： 0.2g
- コレステロール : 0mg
- ナトリウム : 1297mg
- 総炭水化物量 : 48g
- 食物繊維： 15g
- 砂糖： 6g
- プロテイン : 16g
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