ニシンのマスタードソースの作り方 レシピ
柔らかい を濃厚でピリッとしたマスタードソースで和えた古典的なスカンジナビア料理です。
準備：
15分
調理：
10分
合計:
25 分
サービス:
4
人
材料
- 12オンスのニシンの切り身、水を切り、軽く叩いて乾燥させた
- 中力粉 大さじ2
- 無塩バター 大さじ2
- 牛乳 1カップ
- 生クリーム 1/4カップ
- ディジョンマスタード 1/4カップ
- 白ワインビネガー 大さじ1
- 新鮮なパセリのみじん切り 大さじ1
- 塩と黒コショウ 適量
説明書
-
大きなフライパンにバターを中火で溶かします。
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ニシンの切り身を小麦粉でまぶし、バターが溶けたらフライパンに加えます。フィレを両面がきつね色になるまで合計約5分間炒めます。
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フィレをフライパンから取り出し、脇に置きます。
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小さなボウルに牛乳、クリーム、マスタード、酢、パセリを入れて混ぜ合わせます。
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混合物をフライパンに加え、とろみがつくまで約5分間調理します。
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ニシンの切り身をフライパンに戻し、各切り身の上にソースをスプーンで注ぎます。
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塩と黒コショウで味付けし、すぐにお召し上がりください。
栄養
- カロリー : 310
- 総脂質 : 22g
- 飽和脂肪： 10g
- コレステロール : 115mg
- ナトリウム： 565mg
- 総炭水化物量 : 8g
- 食物繊維： 0g
- 糖質： 4g
- プロテイン : 19g
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