カレーひよこ豆の作り方
ベジタリアンはおいしい食事を楽しめないと誰が言ったでしょうか?これらの本格的なベジタリアンレシピを味わうと、あなたの考えが変わるでしょう。したがって、最初の一口を食べた後はベジタリアンになりたくなるかもしれません。
サービス:
4
人
材料
- ひよこ豆 2缶（水気を切り、洗った）
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- すりおろした生姜 1インチ
- トマト 2個（みじん切り）
- カレー粉 大さじ2
- クミンパウダー 小さじ1
- ターメリックパウダー 小さじ1
- パプリカ 小さじ1
- カイエンペッパー 小さじ1/2
- 野菜スープ 1カップ
- 塩（適量）
- 新鮮なコリアンダー（飾り用）
- 炊き込みご飯または 、盛り付け用
説明書
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大きな鍋に油を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、透き通るまで炒めます。
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みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を鍋に加え、さらに1分間煮ます。
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刻んだトマト、カレー粉、クミンパウダー、ターメリックパウダー、パプリカ、カイエンペッパーを加えます。トマトが柔らかくなるまで数分間煮ます。
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水気を切ったひよこ豆と野菜スープを鍋に加えます。よくかき混ぜて沸騰させます。 20分ほど煮込んで味を馴染ませます。
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塩で味を調えます。必要に応じて、カレー粉やカイエンペッパーを追加してスパイスレベルを調整することもできます。
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カレーひよこ豆をご飯の上に乗せたり、 温かいナン と一緒にお召し上がりください。新鮮なコリアンダーを飾ります。
栄養
- カロリー： 250kcal
- 総脂質： 3g
- 飽和脂肪： 0g
- コレステロール : 0mg
- ナトリウム： 500mg
- 総炭水化物量 : 48g
- 食物繊維： 10g
- 砂糖： 7g
- プロテイン : 11g
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