レモンメレンゲパフェの作り方
人生があなたにレモンを与えたら、甘いレモンのおやつを作りましょう！ジュースにすると、そのエッセンスをパイ、バー、その他の種類の生地に混ぜることができます。結局のところ、この果物は、他では決して得ることができない、デザートに独特の柑橘系の酸味を与えます。明るくピリッとしたフレーバーに惹かれるなら、これらは間違いなくあなたにぴったりです。このセレクションをチェックして、最高の いくつか考えてみましょう。
サービス:
4
人
材料
- 卵黄 4個
- 砂糖 1/2カップ
- 新鮮なレモン汁 1/3カップ
- レモンの皮 大さじ1
- 生クリーム 1カップ
- 粉砂糖 1/4カップ
- 卵白 4個
- 砂糖 1/4カップ
説明書
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耐熱ボウルに卵黄、砂糖1/2カップ、レモン汁、レモンの皮を入れて混ぜます。
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沸騰したお湯の入った鍋の上にボウルを置き、混合物が濃くなりスプーンの裏を覆うまで絶えずかき混ぜながら調理します。
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火から下ろし、完全に冷まします。
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別のボウルに生クリームと粉砂糖を入れ、角が立つまで泡立てます。
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別のボウルに卵白を泡立てます。 1/4カップの砂糖を徐々に加え、硬い角が形成されるまで泡立て続けます。
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パフェを組み立てるには、各グラスに の層をスプーンで注ぎます。その上にホイップクリームの層を乗せ、その上にレモンカードを重ねます。
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レモンカード層の上にメレンゲをスプーンですくって、表面全体を覆うようにします。
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キッチントーチを 使ってメレンゲに焼き色をつけるか、焼き色がつくまで数分間ブロイラーの下に置きます。
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すぐにお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 460kcal
- 総脂質： 29g
- 飽和脂肪： 17g
- コレステロール : 260mg
- ナトリウム： 260mg
- 総炭水化物量 : 44g
- 食物繊維： 1g
- 砂糖： 41g
- プロテイン : 7g
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