唐辛子とクレームフレーシュを使ったバターナッツスカッシュスープの作り方
おいしい野菜レシピで食事をより健康的にしましょう！緑豊かな野菜でも、明るくカラフルな野菜でも、私たちのレシピは完璧な答えです。風味豊かな野菜料理を作って提供し、愛する人を満腹で健康に保ちましょう。また、野菜の味が淡白ではないかと心配している場合でも、野菜レシピを使えば心配する必要はありません。美味しくて栄養価の高い野菜を調理するのに役立つあらゆる方法をご用意しています。それでは、野菜のレシピを調べてみましょう。
サービス:
4
人
材料
- 中サイズのバターナッツかぼちゃ 1 個（皮をむき、種を取り、角切りにする）
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 赤唐辛子 1本（種を取り除いて細かく刻む）
- 野菜スープ 3カップ
- 生クリーム 1カップ
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩とコショウで味を調える
- 新鮮なコリアンダー（飾り用）
説明書
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オーブンを 400°F (200°C) に予熱します。
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大きなベーキングトレイに、立方体に切ったバターナッツスカッシュをオリーブオイル、塩、コショウと混ぜます。
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予熱したオーブンでカボチャを約25〜30分間、または黄金色で柔らかくなるまでローストします。
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大きな鍋にオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りの玉ねぎ、みじん切りのニンニク、みじん切りの赤唐辛子を加えます。玉ねぎが半透明になるまで5分間炒めます。
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ローストしたバターナッツかぼちゃを鍋に加え、よくかき混ぜます。
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野菜スープを注ぎ、沸騰させます。火を弱めて15分間煮て味を馴染ませます。
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浸漬ブレンダーまたは通常のブレンダーを使用して、滑らかでクリーミーになるまでスープをピューレにします。
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スープを鍋に戻し、生クリームを加えて混ぜる。塩とコショウで味を調えます。
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スープを弱火で数分間再加熱します。
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バターナッツかぼちゃのスープを 温かくして、新鮮なコリアンダーを添え、必要に応じて生クリームを少量添えます。
栄養
- カロリー： 260kcal
- 総脂質： 16g
- 飽和脂肪： 9g
- コレステロール : 45mg
- ナトリウム : 710mg
- 総炭水化物量 : 26g
- 食物繊維： 4g
- 砂糖： 9g
- プロテイン : 4g
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