グルテンフリーでベジタリアンのほうれん草の レシピで、毎日の食事をボリュームたっぷりで風味豊かにしましょう。超ヘルシーでありながら退廃的な食事。
人数: 8 人
材料
- 卵 8 個
- 牛乳 1/2 カップ
- ニンニク 2 片 圧搾またはみじん切り
- 海塩 小さじ 1/2 を 割る
- 挽きたての 黒胡椒
- おろしたての チェダーチーズ 1 カップ （分割）
- バージンオリーブオイル 大さじ 1 必要に応じて追加
- 黄玉ねぎ 1個 （小、みじん切り）
- 水 1/3 カップ
- 薄くスライスした ブロッコリーの小花 2 カップ
- 粗く刻んだ ベビーほうれん草 2 カップ
- ネギの 薄切り 1/3 カップ
説明書
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オーブンを425°Fに予熱します。大きなボウルに、卵、牛乳、ニンニク、塩、そして挽きたての黒コショウを約5 回 ひねり、よく混ざるまで混ぜ合わせます。次に、チーズの約半分を泡立て、残りの半分は後で使用するために取っておきます。
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10インチのよく味付けした鋳鉄フライパンまたはオーブン対応のソテーパンで、オリーブオイルを中火できらめくまで温めます。
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玉ねぎと残りの小さじ1/4の塩を加えます。玉ねぎが柔らかく半透明になるまで、頻繁にかき混ぜながら約3〜5分間調理します。
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ブロッコリーと水を鍋に加え、蓋またはベーキングシートで覆い、ブロッコリーが明るい緑色になり、フォークで簡単に刺せるまで約2〜3分蒸します。
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蓋を外し、ほうれん草とネギを加えます。ほうれん草がしおれるまで絶えずかき混ぜながら、約30〜60秒調理します。
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混合物をフライパン全体に均一な層に配置します。卵混合物を最後にもう一度泡立て、鍋に注ぎます。フリッタータに残りのチーズを振りかけます。
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パンをオーブンに入れ、ハンドルを持ってパンを動かして、真ん中がかろうじて固まるまで約12〜15分間焼きます。
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フリッタータが焼き終わったら、5〜10分間休ませてから、6つの大きなくさび形または8つの小さなくさび形にスライスします。
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すぐにお召し上がりください。残ったフリッタータは、蓋をして冷蔵保存すれば3日間は保存可能です。冷やして、または軽く温め直してお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 167.91kcal
- 脂肪: 11.96g
- 飽和脂肪： 5.08g
- トランス脂肪： 0.21g
- 一価不飽和脂肪： 4.33g
- 多価不飽和脂肪: 1.31g
- 炭水化物： 4.54g
- 食物繊維： 0.54g
- 砂糖： 1.76g
- たんぱく質： 10.78g
- コレステロール： 178.32mg
- ナトリウム： 296.47mg
- カルシウム： 173.71mg
- カリウム： 206.09mg
- 鉄： 1.16mg
- ビタミンA： 159.75μg
- ビタミンC： 19.42mg
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