スパイシーなビーガンポテトカレーの作り方
一部の人にとって、特に肉から目を背けない人にとって、ヴィーガンになるのは難しいように見えるかもしれません。しかし、ビーガンでない人でも確実に楽しめるような豪華なビーガンレシピをまだ見つけていないのです。
サービス:
4
人
材料
- 皮をむき、さいの目に切った中くらいのジャガイモ 4個
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 青唐辛子 1本（細かく刻む）
- クミンシード 小さじ1
- ターメリックパウダー 小さじ1
- 赤唐辛子パウダー 小さじ1
- ガラムマサラ 小さじ1
- みじん切りトマト 1カップ
- ココナッツミルク 1カップ
- 塩味をお好みで
- 新鮮なコリアンダー（飾り用）
- 油 大さじ2
説明書
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フライパンに油を熱し、クミンシードを加えます。飛び散らせてください。
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みじん切りの玉ねぎ、みじん切りのニンニク、青唐辛子を加えます。玉ねぎが黄金色になるまで炒めます。
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ターメリックパウダー、赤唐辛子パウダー、ガラムマサラを加えます。よく混ぜます。
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みじん切りにしたトマトを加え、柔らかくとろけるまで煮ます。
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さいの目に切ったジャガイモを加え、スパイスミックスでよくコーティングします。
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ココナッツミルクを注ぎ、よく混ぜます。 15〜20分間、またはジャガイモに火が通るまで煮ます。
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好みに応じて塩で味を調える。
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新鮮なコリアンダーを飾り、温かいご飯やナンと一緒にお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 230kcal
- 総脂質： 10g
- 飽和脂肪： 6g
- ナトリウム： 300mg
- 総炭水化物量 : 33g
- 食物繊維： 5g
- 糖質： 3g
- プロテイン : 4g
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