ローストパースニップ、マルメロ、キャラメル玉ねぎのサラダ、プリザーブドレモン添えの作り方
サラダは、毎日の健康的な野菜を食事に組み込むのに最適です。これらのサラダレシピをチェックして、健康的であるだけでなくおいしいサラダを一緒に作ってください。
サービス:
4
人
材料
- パースニップ 4個（皮をむき、くさび形に切る）
- マルメロ 2個（皮をむき、芯を取り、くさび形に切る）
- 赤玉ねぎ 2 個（薄切り）
- 保存レモン 1 個、果肉を取り除き、皮を薄くスライスする
- オリーブオイル 大さじ2
- 蜂蜜 大さじ1
- バルサミコ酢 大さじ1
- 塩とコショウで味を調える
- ミックスサラダ グリーン（サービング用）
説明書
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オーブンを 200°C (400°F) に予熱します。
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大きなボウルにパースニップとマルメロを大さじ1のオリーブオイルと混ぜ、塩とコショウで味付けします。
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パースニップとマルメロを天板に置き、予熱したオーブンで20〜25分間、または柔らかく黄金色になるまでローストします。
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その間に、鍋に残りのオリーブオイルを入れて中火で加熱します。スライスした玉ねぎを加え、カラメル状になるまで約10分間調理します。
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小さなボウルに蜂蜜とバルサミコ酢を入れて混ぜ合わせます。
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大きなサラダボウルに、ローストしたパースニップとマルメロをカラメル状の玉ねぎと混ぜ合わせます。保存しておいたレモンのスライスを加え、 ハニーバルサミコドレッシング をかけます。
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軽く混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調えます。
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ミックスサラダグリーンの上にサラダを盛り付けます。
栄養
- カロリー： 220kcal
- 総脂質： 6g
- 飽和脂肪： 1g
- ナトリウム： 120mg
- 総炭水化物量 : 42g
- 食物繊維： 7g
- 砂糖： 18g
- プロテイン : 3g
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