牛丼のレシピ・作り方
ほんのり甘辛いタレで煮込んだ柔らかい牛肉のスライスをご飯の上に盛り付けた、風味豊かでホッとする一品です。
準備：
10分
調理：
30分
合計:
40分
サービス:
4
人
材料
- 牛肉の薄切り 1ポンド（サーロインまたはリブアイ）
- 玉ねぎ 1個（スライス）
- ニンニク 3片（みじん切り）
- 生姜 1インチ（すりおろし）
- 醤油 大さじ4
- 酒（または辛口白ワイン） 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 植物油 大さじ1
- 炊き込みご飯 4カップ
- ねぎ 4 本（みじん切り）（お好みで）
- ふりかけ（お好みで）
説明書
-
大きな鍋に油を入れて中火にかけます。玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。
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ニンニクと生姜を加えてさらに1分間炒めます。
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牛肉を加え、焼き色がつくまで炒める。
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醤油、酒、みりん、砂糖を加えます。よくかき混ぜて混ぜ合わせます。
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火を弱め、牛肉に火が通り、ソースが濃くなるまで10〜15分間煮ます。
-
温かいご飯の上に牛肉とソースを盛り付けます。お好みで刻みネギやふりかけをトッピングしてください。
栄養
- カロリー： 520kcal
- 総脂質： 19g
- 飽和脂肪： 7g
- コレステロール : 83mg
- ナトリウム : 1271mg
- 総炭水化物量 : 51g
- 食物繊維： 1g
- 砂糖： 12g
- プロテイン : 35g
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