クリーミーなアスパラガスのスープの作り方
このアスパラガスのスープを表現するのに最適な表現は、ボウルに入った時の心地よさです。パルメザンチーズとクリームがこのボリュームたっぷりのヘルシーな料理に素晴らしいコクを加えます。
準備：
10分
調理：
15分
合計:
25 分
人数: 4 人 分
材料
- 切り取って洗った アスパラガス 1 1/2 ポンド
- バター 大さじ 1
- 小さな 玉ねぎ 1 個 をみじん切りにする
- ニンニク 1片 のみじん切り
- 低ナトリウムではない チキンスープ 2 1/4 カップ
- 塩、黒胡椒 お好みで
- 新鮮な レモン汁 小さじ 1/2
- 生クリーム 1/2 カップ または お好みで
- パルメザンチーズ （オプション）
説明書
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玉ねぎとにんにくをバターで中火で柔らかくなるまで炒めます。
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アスパラガスを加えてさらに5分ほど煮ます。
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スープ、塩、コショウを加えてかき混ぜます。蓋をして10〜15分間、またはアスパラガスが柔らかくなるまで煮ます。
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ハンドブレンダーを使って、スープを滑らかになるまでピューレ状にします。クリームとレモン汁を加えて混ぜます。
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味を見て、必要に応じて塩とコショウで味を調えます。
栄養
- カロリー： 313.47kcal
- 脂肪: 17.33g
- 飽和脂肪： 9.64g
- トランス脂肪： 0.12g
- 一価不飽和脂肪： 5.32g
- 多価不飽和脂肪: 1.26g
- 炭水化物： 28.83g
- 食物繊維： 9.84g
- 砂糖： 13.92g
- たんぱく質： 16.91g
- コレステロール： 55.59mg
- ナトリウム： 1734.29mg
- カルシウム： 142.52mg
- カリウム： 1220.92mg
- 鉄： 10.28mg
- ビタミンA： 321.32μg
- ビタミンC： 27.83mg
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