イースターラムとアプリコットのタジンの作り方 レシピ
甘いドライアプリコットと風味豊かなスパイスが効いた、風味豊かで香り豊かな 。
サービス:
4
人
材料
- ラム肩肉 2ポンド（角切り）
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 4片（みじん切り）
- 粉末クミン 小さじ1
- コリアンダー 小さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- 挽いたシナモン 小さじ1/2
- トマトペースト 大さじ1
- ドライアプリコット 1/2カップ（みじん切り）
- チキンスープ 2カップ
- 塩、コショウ、適量
- オリーブ油
説明書
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タジンオーブンまたはダッチオーブンでオリーブオイルを中火で加熱します。
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。鍋から取り出して脇に置きます。
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同じフライパンに玉ねぎとにんにくを加え、しんなりするまで炒めます。
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クミン、コリアンダー、生姜、シナモンを鍋に加え、1〜2分間調理します。
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トマトペーストを加えてさらに1分間調理します。
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子羊肉を汁ごと鍋に戻し、ドライアプリコットとチキンスープを加えます。
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沸騰したら弱火にし、1時間半〜2時間、または子羊肉が柔らかくなるまで煮ます。
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塩とコショウで味を調えます。温かいままお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 448kcal
- 総脂質： 17g
- 飽和脂肪： 6g
- コレステロール : 181mg
- ナトリウム : 715mg
- 総炭水化物量 : 18g
- 食物繊維： 3g
- 砂糖： 11g
- プロテイン : 53g
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