南インドのココナッツとエビのカレーの作り方
香り豊かなカレーのレシピで、料理にスパイスを吹き込みましょう。本格的なスパイシーなインドカレーをお探しでも、甘い日本のカレーをお探しでも、あなたにぴったりのカレーレシピが見つかります。ここでは、チキン、フィッシュ、ラム、ビーフ、さらにはビーガンまで、あらゆる種類のカレー料理を見つけることができます。カレーというとウェットカレーのイメージが強いかもしれませんが、サラダやライスなど、素晴らしい食感の中にカレーの香り豊かな味わいを詰め込んだ、ユニークなドライカレーもご用意しています。
サービス:
4
人
材料
- エビ 500g（洗って背わたを取り除いたもの）
- ココナッツミルク 1カップ
- 玉ねぎ 2個（みじん切り）
- トマト 3個（ピューレにしたもの）
- 青唐辛子 2 本、切り込みを入れる
- 生姜ニンニクペースト 大さじ1
- ターメリックパウダー 小さじ1
- チリパウダー 小さじ1
- コリアンダーパウダー 小さじ1
- クミンパウダー 小さじ1/2
- ガラムマサラ 小さじ1/2
- 塩味をお好みで
- 新鮮なコリアンダーの葉（飾り用）
- 油 大さじ2
説明書
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フライパンに油を熱し、みじん切りにした玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。
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生姜ニンニクペーストと 。
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トマトピューレを加え、油が分離するまで炒めます。
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ターメリックパウダー、チリパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、塩を加えます。さらに2分間調理します。
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エビを加え、ピンク色になり火が通るまで煮ます。
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ココナッツミルクを加えて弱火で5〜7分煮ます。
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ガラムマサラを振りかけ、新鮮なコリアンダーの葉を飾ります。
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温かいままご飯や と一緒にお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 290kcal
- 総脂質： 15g
- 飽和脂肪： 10g
- コレステロール : 245mg
- ナトリウム : 730mg
- 総炭水化物量 : 10g
- 食物繊維： 2g
- 砂糖： 4g
- プロテイン : 29g
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