ビーガンリコッタチーズの作り方
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このビーガン リコッタ チーズのレシピがあれば、乳製品を使わなくても濃厚でクリーミーなチーズを楽しめます。たった10分で簡単に作れます。
準備:
10
分
浸す：
5
分
合計:
10
分
出来上がり量：
2
カップ
材料
- 生のカシューナッツ、 浸したもの 1 1/2 カップ
- 水 1/2 カップ
- レモン汁 大 1個 、またはリンゴ酢大さじ1
- ニュートリショナルイースト 大さじ 2 （ オプション）
- ニンニク 小 1 片
- オニオンパウダー 小さじ 1/2
- ヒマラヤ海塩, だけで十分な
- ひび割れコショウ, だけで十分な
説明書
- カシューナッツが膨らむので、水の入ったボウルにカシューナッツを冷水に少なくとも2時間浸し、約2〜3インチの水がカシューナッツを覆うようにします。
- 簡単に浸す方法としては、カシューナッツを熱湯に5分間浸します。
- カシューナッツの水を切り、残りの材料をすべてブレンダーまたはフードプロセッサーに入れ、クリーミーになるまで加工し、数分ごとに側面をこすり落とします。味をみて塩やコショウを加えて味を調えます。
- パスタやパンに添えてお召し上がりください。
レシピノート
- 混合物を固くするには、密閉容器に入れて冷蔵庫で 1 時間保管します。
- 残ったものは冷蔵庫で最大6日間保存できます。より長く保存するには、冷凍庫対応の容器に入れて冷凍庫で最長 2 か月間保存します。
栄養
- 砂糖： 8g
- :
- カルシウム： 141mg
- カロリー： 622kcal
- 炭水化物： 47g
- 脂肪: 43g
- 食物繊維： 8g
- 鉄分： 8mg
- 一価不飽和脂肪： 23g
- 多価不飽和脂肪： 8g
- カリウム： 987mg
- プロテイン： 23g
- 飽和脂肪： 8g
- ナトリウム： 93mg
- ビタミンA： 12IU
- ビタミンC： 32mg
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