野菜サモサの作り方 レシピ
スパイスの効いた野菜を詰めたサクサクのペストリーポケットは、軽食や前菜に最適です。
サービス:
4
人
材料
- 中力粉 2カップ
- 植物油 1/4カップ
- 塩 小さじ1/2
- 水 1/3カップ
- 植物油 大さじ2
- クミンシード 小さじ1
- コリアンダーシード 小さじ1
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 3片（みじん切り）
- 生姜 1インチ（すりおろし）
- 細かく刻んだ青唐辛子 2 本
- ターメリックパウダー 小さじ1/2
- ガラムマサラ 小さじ1
- 解凍した冷凍ミックスベジタブル 1カップ
- 塩 小さじ1/2
- 揚げ油
説明書
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ミキシングボウルで、小麦粉、油1/4カップ、塩小さじ1/2を混ぜます。水を少しずつ加えて滑らかな生地を作ります。カバーをして脇に置きます。
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フライパンに油大さじ2を熱し、クミンシードとコリアンダーシードを加えます。パチパチ音がしてきたら、玉ねぎ、にんにく、生姜、青唐辛子を加えます。玉ねぎが半透明になるまで炒めます。
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ターメリックパウダーとガラムマサラを加えます。よく混ぜます。
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混合野菜と塩を加えます。 2～3分炒めたら火を止めます。
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生地の一部を取り、薄い円盤状に丸めます。それを半分に切り、それぞれの半分で円錐形を作ります。コーンに野菜の詰め物を詰め、水をかけて端を密封します。
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揚げ油を熱し、 。
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キッチンペーパーの上で水気を切り、 グリーンチャツネ を添えて温かいうちにお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 346kcal
- 総脂質： 18g
- 飽和脂肪： 2g
- ナトリウム : 92mg
- 総炭水化物量 : 39g
- 食物繊維： 4g
- 砂糖： 2g
- プロテイン : 6g
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