生ピーカンタコスの作り方
マッシュルーム、ピーマン、アミノがこれらの生ピーカンタコスに健康的なひねりを加えています。 、レタス、アボカド、マンゴーなどが添えられています。
人数: 12 人
材料
- 生ピーカンナッツ 2 カップ
- 水 2 カップ
- 液体アミノ 大さじ 3
- 大きな 白いキノコ 4 個 （みじん切り）
- 種を取り、みじん切りにした 小さな ピーマン 1/2個
- 種を取り、みじん切りにした 小さな 赤ピーマン 1/2個
- 赤玉ねぎ 大さじ 2 （ みじん切り）
- ハラペーニョ 1本 （ 種を除いて刻んだもの、お好みで）
- タコスシーズニング、 低ナトリウム 大さじ 1
- 無塩ニンニク、 ハーブシーズニング 小さじ 1
- ライムジュース 1個
ピコ デ ガロの場合:
- ローマトマト 2個 （角切り）
- 中 赤玉ねぎ 1/2個 （みじん切り）
- 新鮮なコリアンダーの みじん切り 大さじ 3
- ニンニク 1 片 （みじん切り）
- コーシャーソルト 小さじ 1/2
- 挽いた黒コショウ 小さじ 1/4
- 種を取り、みじん切りにした ハラペーニョ 1個
- 新鮮なライムジュース 1/2
提供する場合:
- マンゴー 1個
- バターレタス 12枚 （ 洗って乾燥させたもの）
- ハラペーニョ 1 個 （ 種を取り、みじん切りにする、お好みで）
- 新鮮なコリアンダー、 みじん切り
- 大きめの アボカド 1 個 （スライス）
- ライムウェッジ
- タジン 調味料
説明書
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中くらいのボウルにピーカンナッツと水および を入れます。 3時間浸してから水を切ります。
ピコ デ ガロ:
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中くらいのボウルにトマト、玉ねぎ、コリアンダー、ニンニク、塩、コショウ、ライムジュースを入れてよく混ぜます。タコスを提供する準備ができるまで置いておきます。
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マンゴーの果肉を種からスライスし、角切りにします。脇に置いておきましょう。
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水気を切ったピーカンナッツを、マッシュルーム、緑と赤のピーマン、赤玉ねぎ、ハラペーニョ、タコスシーズニング、ニンニクとハーブのシーズニング、ライムジュースと一緒にフードプロセッサーに加えます。混合物がよく切り刻まれ、ひき肉のようになるまで数回パルスします。過度に加工しないでください。
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ピーカンナッツの「肉」を の葉で盛り付けます。ピコ デ ガロ、ハラペーニョ、マンゴー、コリアンダー、アボカド、ライム ジュース、 をトッピングします。
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楽しむ！
栄養
- カロリー： 185.94kcal
- 脂肪: 15.30g
- 飽和脂肪： 1.56g
- 一価不飽和脂肪： 8.86g
- 多価不飽和脂肪： 4.04g
- 炭水化物： 13.23g
- 食物繊維： 4.62g
- 砂糖： 6.06g
- たんぱく質： 3.06g
- ナトリウム： 136.41mg
- カルシウム： 45.51mg
- カリウム： 351.92mg
- 鉄： 1.47mg
- ビタミンA： 45.62μg
- ビタミンC： 30.19mg
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