ブルーリボンビーフシチューの作り方・レシピ
寒い日に体が温まる、旨みたっぷりのビーフシチューです。
サービス:
4
人
材料
- 1 1/2ポンドの牛肩肉を1インチの立方体に切ります
- 植物油 大さじ2
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 牛肉スープ 2カップ
- 赤ワイン 1カップ
- 月桂樹の葉 1枚
- 乾燥タイム 小さじ1
- 皮をむいてみじん切りにしたニンジン 4本
- ジャガイモ 3 個（皮をむいてみじん切りにする）
- 冷凍エンドウ豆 1カップ
- 塩とコショウで味を調える
説明書
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大きなダッチオーブンで植物油を中火で加熱します。
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牛肉の角切り を加え、すべての面が茶色になるまで約5分間調理します。
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玉ねぎとにんにくを加え、柔らかくなるまで約5分間煮ます。
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ビーフスープと赤ワインを注ぎ、月桂樹の葉と乾燥タイムを加えます。
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混合物を沸騰させてから、火を弱めます。
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蓋をして、時々かき混ぜながら1時間半煮ます。
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みじん切りにしたニンジンとジャガイモを加え、さらに30〜40分間、または野菜が柔らかくなるまで煮続けます。
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冷凍エンドウ豆を加え、さらに5分間調理して火を通します。
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塩とコショウで味を調えます。
栄養
- カロリー： 454kcal
- 総脂質： 17g
- 飽和脂肪： 5g
- コレステロール : 104mg
- ナトリウム： 855mg
- 総炭水化物量 : 32g
- 食物繊維： 6g
- 砂糖： 8g
- プロテイン : 38g
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