にんじんズッキーニのスパイスマフィンの作り方
焼いた時の香りだけでもぜひお試しください！これらの素晴らしいスパイスマフィンにはズッキーニが注入されており、驚くべき効果を発揮します。
分量: 12 個
材料
- 中力粉 または全粒小麦粉 2 カップ
- ベーキングパウダー 小さじ 1
- 重曹 小さじ 1/2
- 塩 小さじ 1/2
- シナモンパウダー 小さじ 2
- すり生姜 小さじ 1/2
- ナツメグ粉末 小さじ 1/4
- 挽いたクローブ 小さじ 1/8 （オプション）
- グラニュー糖 1/2 カップ
- ライトブラウンシュガー 1/2 カップ
- キャノーラ油 1/4 カップ （さらに大さじ2）
- 無糖 アップルソース 1/4 カップ (さらに大さじ 2)
- 卵大 2 個
- バニラエッセンス 小さじ 1と1/2
- にんじん 1 カップ 皮をむき、細かく刻む
- ズッキーニ 1 カップ 皮をむき、細かく刻む
- 刻んだクルミ、またはピーカン ナッツ 3/4 カップ （オプション）
説明書
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オーブンを華氏350度に予熱します。マフィン型に紙マフィンカップを12個並べます。
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ミキシングボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、シナモン、生姜、ナツメグ、クローブを20秒間混ぜ合わせます。脇に置いておきましょう。
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別の大きなミキシングボウルにグラニュー糖とブラウンシュガー、キャノーラ油、アップルソース、卵、バニラを入れて混ぜ合わせます。
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にんじんとズッキーニを加えて混ぜます。小麦粉混合物とクルミを使用する場合は加え、ゴムベラで混ぜるまで混ぜます。
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準備されたマフィンカップに生地を分割し、各カップをほぼ満杯にします。
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予熱したオーブンで、中央に爪楊枝を差し込んできれいになるまで、約20〜24分間焼きます。
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マフィン型で数分間冷ましてから、ワイヤーラックに移して完全に冷まします。マフィンは密閉容器に保管してください。
栄養
- カロリー： 194.46kcal
- 脂肪: 5.68g
- 飽和脂肪： 0.64g
- トランス脂肪： 0.02g
- 一価不飽和脂肪: 3.18g
- 多価不飽和脂肪: 1.64g
- 炭水化物： 32.71g
- 食物繊維： 1.28g
- 砂糖： 15.57g
- プロテイン： 3.35g
- コレステロール： 26.66mg
- ナトリウム： 173.08mg
- カルシウム： 50.67mg
- カリウム： 108.80mg
- 鉄： 1.33mg
- ビタミンA： 97.52μg
- ビタミンC： 3.55mg
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