チョコチップチェリースイートロールのレシピ

生地：

1. 小さな鍋に牛乳を入れ、弱火でぬるま湯になるまで温めます。 のボウルに温かい牛乳を注ぎ、砂糖とイーストを手動でかき混ぜます。

2. タオルで覆い、イーストが泡立つまで5〜10分間放置します。柔らかくしたバター、卵、塩を加えます。

3. 側面をこすり落とし、必要に応じて手動でかき混ぜます。小麦粉を徐々に加え、柔らかい生地が形成されるまで中速で混ぜます。

4. 速度を中速に上げ、生地が柔らかくしなやかになるまでさらに約10分間泡立てます。小麦粉を少しずつ加え、生地を手でこねます。

5. 生地を軽く打ち粉をした台に移し、手で約2分間こねます。

6. 生地をボール状に成形し、軽く油を塗ったボウルに移します。生地を覆い、暖かい場所で2倍の大きさになるまで1～2時間放置します。

7. 9×13インチのグラタン皿の底にクッキングシートを敷き、焦げ付き防止スプレーをそっと吹き付け、側面にスペースを残します。軽く打ち粉をした作業台の上に生地を出します。

8. 麺棒を使用して、生地を10×24インチの長方形に伸ばします。生地が滑らかで角まで均一な厚さになるようにしてください。

充填：

1. 中くらいのボウルに冷凍チェリーを砂糖とコーンスターチと混ぜます。 さくらんぼが丸ごと 残らないように、さくらんぼをそっとマッシュします。砂糖をまぶした、またはつぶした冷たいチェリーを生地の上に均等に広げます。

2. 2/3カップのミニチョコレートチップを振りかけます。生地をしっかりと丸めて長さ24インチの丸太を作ります。それぞれ幅約1.5インチの均等なロールを15個に切ります。用意しておいた天板に、切り口を上にして並べます。

3. ロールを覆い、暖かい場所で膨らむまで約2時間発酵させます。

4. オーブンを 400 度 F (204 ℃) に予熱します。ロールをアルミホイルで覆い、黄金色になりチョコレートチップが溶けるまで約25分間焼きます。

5. パンをラックに移し、約 15 分間冷まします。

釉薬：

1. 小さなボウルに砂糖と生クリームを入れ、滑らかになるまで泡立てます。グレーズの濃さに応じて、砂糖またはクリームをさらに追加します。

2. ロールの上にグレーズを注ぎ、必要に応じてさらにチョコレートチップを振りかけます。温かいうちにお召し上がりください。

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