レモンメレンゲカップケーキのレシピ

1. オーブンを180℃（350°F）に予熱し、マフィン型にカップケーキライナーを敷きます。

2. 中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ合わせます。

3. 別の大きなボウルにバターと砂糖を入れて軽くふわふわになるまでクリーム状にします。

4. 卵を一度に1つずつ加え、加えるたびによく混ぜます。

5. レモンの皮、レモン汁、牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜます。

6. 乾燥した材料を湿った材料に徐々に加え、ちょうど結合するまで混ぜます。

7. 生地をカップケーキライナーに均等に分け、15〜18分間、または中央につまようじを差し込んできれいになるまで焼きます。

8. カップケーキをオーブンから取り出し、完全に冷めるまで待ちます。

9. その間にトッピングのメレンゲを準備します。清潔で乾いたボウルに卵白を入れ、柔らかい角が立つまで高速で泡立てます。

10. 砂糖を一度に大さじ1杯ずつ加え、角が立つまで泡立て続けます。

11. 星形の口金を付けた絞り袋にメレンゲを入れ、各カップケーキに渦巻き状に絞ります。

12. キッチントーチ を使用するか、カップケーキをブロイラーの下に数秒間置き、メレンゲに軽く焼き色をつけます。

13. 提供して楽しんでください！

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