クリーミーなガーリックバタートスカーナ産シュリンプの作り方
ほうれん草、チーズ、パセリ、ハーブで風味豊かに仕上げたこの トスカーナ産の エビ料理で風味が爆発し、イタリアの味が完成します。
人数: 4 人 分
材料
- 有塩バター 大さじ 2
- ニンニク 6 片 （ 細かく刻んだもの）
- エビ 1 ポンド
- 小さな 黄玉ねぎ 1 個 （みじん切り）
- 白ワイン 1/2 カップ （お好みで）
- 5 オンスの 瓶詰めサンドライトマトストリップオイル漬け、 キング
- 1¾ カップ ハーフアンドハーフ
- 塩とコショウ, だけで十分な
- ベビーほうれん草の葉（ 洗ったもの） 3 カップ
- おろしたてのパルメザンチーズ 2/3 カップ
- コーンスターチ 小さじ 1
- 乾燥イタリアンハーブ 小さじ 2
- 新鮮なパセリの みじん切り 大さじ 1
説明書
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大きなフライパンを中火〜強火で加熱します。バターを溶かし、にんにくを加えて香りが出るまで炒める。
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エビを加え、火が通りピンク色になるまで両面を2分ずつ炒めます。ボウルに移します。脇に置きます。
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フライパンに残ったバターで玉ねぎを炒めます。白ワインを注ぎ、鍋の底に残った部分をこそぎ落としながら半分まで量を減らします。
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サンドライトマト を加え、1〜2分間炒めて風味を出します。
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火を弱めの中火にし、半分と半分を加え、時々かき混ぜながら穏やかに煮ます。塩、こしょうで好みの味に味付けしてください。
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ほうれん草の葉を加えてソースの中でしんなりさせ、パルメザンチーズを加えます。チーズがソースに溶けるまで、ソースをさらに1分間煮ます。
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エビを鍋に戻します。ハーブとパセリを振りかけ、かき混ぜます。
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パスタ、ご飯、蒸し野菜にかけてお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 725.89kcal
- 脂肪: 61.07g
- 飽和脂肪: 18.24g
- トランス脂肪： 0.39g
- 一価不飽和脂肪: 29.52g
- 多価不飽和脂肪: 11.16g
- 炭水化物： 12.20g
- 食物繊維： 1.04g
- 砂糖： 5.88g
- たんぱく質： 28.39g
- コレステロール： 214.17mg
- ナトリウム： 1081.86mg
- カルシウム： 505.19mg
- カリウム： 419.81mg
- 鉄： 1.69mg
- ビタミンA： 304.21μg
- ビタミンC： 7.27mg
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