ヒラタケと豆腐の炒め物 レシピ・作り方
素朴なヒラタケとタンパク質が豊富な豆腐がたっぷり入った、簡単でヘルシーな炒め物です。
サービス:
4
人
材料
- 木綿豆腐 1丁
- ヒラタケ 350g（スライス）
- 植物油 大さじ2
- ニンニク 3片（みじん切り）
- すりおろした生姜 1インチ
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- コーンスターチ 小さじ1
- 水 1/4カップ
- 塩とコショウで味を調える
- 付け合わせのネギとゴマ
説明書
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豆腐は水切りし、立方体に切ります。塩とコショウで味付けします。
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フライパンに油を中火で熱します。豆腐を加えて両面に焼き色がつくまで炒める。取り外して脇に置きます。
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同じ鍋ににんにくと生姜を加えます。香りが立つまで1〜2分煮ます。
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ヒラタケを加え、柔らかくなるまで3〜5分間煮ます。
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醤油、オイスターソース、ごま油を加えます。よく混ぜます。
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小さなボウルにコーンスターチと水を混ぜます。鍋に加えて混ぜます。
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豆腐を戻し入れ、衣が付くまで炒める。
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ネギとゴマを飾ります。
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温かいままご飯にかけてお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 153kcal
- 総脂質： 11g
- 飽和脂肪： 1g
- コレステロール : 0mg
- ナトリウム : 808mg
- 総炭水化物量 : 6g
- 食物繊維： 1g
- 糖質： 1g
- プロテイン : 8g
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