タルティーヌ入りアスパラガスのスープの作り方
ベジタリアンはおいしい食事を楽しめないと誰が言ったでしょうか?これらの本格的なベジタリアンレシピを味わうと、あなたの考えが変わるでしょう。したがって、最初の一口を食べた後はベジタリアンになりたくなるかもしれません。
サービス:
4
人
材料
- アスパラガス1ポンド（1ポンド）を切り落とし、1インチの大きさに切る
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 野菜スープ 4カップ
- 乳製品を含まないオプションの場合は、生クリームまたはココナッツミルク 1 カップ
- 塩とコショウで味を調える
- 食パン4枚、トーストしたもの
- すりおろしたパルメザンチーズ 1/4カップ（お好みで）
- 飾り用に刻んだ 新鮮なチャイブ
説明書
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大きな鍋に少量の油を中火で熱します。玉ねぎとにんにくを加え、少ししんなりするまで炒めます。
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アスパラガスを加え、柔らかくなり始めるまで約5分間煮ます。
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野菜スープを注ぎ、沸騰させます。火を弱め、さらに10〜15分間煮ます。
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浸漬ブレンダーを使用するか、スープをブレンダーに移し、滑らかになるまで混ぜます。スープを鍋に戻します。
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生クリームまたはココナッツミルクを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調えます。さらに5分間調理します。
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タルティーヌを作るには、 トーストしたパン にバターまたはオリーブオイルを塗ります。パルメザンチーズをふりかけます（お好みで）。
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チーズが溶けて泡立つまで、タルティーヌをブロイラーの下に約2分間置きます。
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アスパラガスのスープを 温かい状態で提供し、新鮮なチャイブを添えて、チーズの効いたタルティーヌを添えてください。
栄養
- カロリー： 235kcal
- 総脂質： 18g
- 飽和脂肪： 11g
- コレステロール : 51mg
- ナトリウム : 943mg
- 総炭水化物量 : 13g
- 食物繊維： 3g
- 砂糖： 5g
- プロテイン : 7g
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