5つの材料で作るアーモンドケーキとフレッシュベリーのレシピ

1. オーブンの中央にラックを置き、350°Fに予熱します。

2. 9インチのスプリングフォームパンに焦げ付き防止スプレーを塗り、クッキングシートを敷き、小麦粉を塗ります。

3. 大きなボウルに卵黄と砂糖大さじ2を除いてすべて混ぜ合わせます。 約1分間、または卵黄が濃くなり、色が薄くなるまで泡立てます。

4. バニラエッセンスと塩を加えて混ぜ、脇に置きます。

5. 泡立て器アタッチメントが取り付けられた標準的な電動ミキサーのボウル (またはハンドミキサー付きのボウル) で、6 個の卵白を中速で約 1 分間、透明になるまで泡立てます。

6. 残りの大さじ2杯の砂糖を加え、中程度の角が立つまで卵白を泡立て続けます。

7. 柔軟なゴムベラを使用して、卵白の約1/4を卵黄混合物に加えます（ここで優しく混ぜる必要はありません）。 残りの卵白を卵黄の上にこすり落とし、アーモンドプードルの約半分を加えます。

8. 卵黄の中にそっと混ぜますが、部分的にのみ混ぜます。

9. 混合物にまだ白い筋が少し残っている間に、残りのアーモンド粉を加えて混ぜ、均一な生地になるまで優しく混ぜます。

10. 準備しておいた型に生地を注ぎ、生地が水平になるまで混ぜます。

11. ケーキの表面が黄金色になり、触ると弾力があるまで、約 35 分間焼きます。 ホットケーキを ワイヤーラックの上で5分間冷ましてから、ケーキ型の端に沿ってバターナイフを動かします。

12. ケーキ型をラックの上に逆さまにし、側面と底を取り外し、クッキングシートを剥がします。

13. ケーキの右側を上にして完全に冷まします。粉砂糖をまぶし、12枚のスライスに切り、新鮮なベリーを添えます。

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