カレーフィッシュタコスと豆のサラダの作り方
歯ごたえを加えた本格的なタコスをお楽しみください。玉ねぎ、トマト、サルサをトッピングしたひき肉は、あなたが切望していたメキシコの味を引き出します。これらのタコスのレシピに従って、カリカリでおいしい一口を食べましょう。
サービス:
4
人
材料
- 白身魚の切り身 1ポンド
- カレー粉 大さじ2
- クミン 小さじ1
- パプリカ 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 黒胡椒 小さじ1/4
- オリーブオイル 大さじ2
- 小さなトルティーヤ 8枚
- 缶詰の黒豆 1 カップ（洗って水気を切る）
- トウモロコシ粒 1カップ
- 赤ピーマン 1/2個（角切り）
- コリアンダー みじん切り 1/4 カップ
- ライムジュース 1/4カップ
- 蜂蜜 大さじ1
- 塩とコショウの味
説明書
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グリルまたはグリルパンを中火〜強火で予熱します。
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小さなボウルにカレー粉、クミン、パプリカ、塩、黒胡椒を入れて混ぜます。
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魚の切り身にオリーブオイルを塗り、スパイス混合物を両面に振りかけます。
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魚は火が通るまで片面約4～5分焼きます。グリルから取り出し、少し冷まします。
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大きなボウルに黒豆、コーン、赤ピーマン、コリアンダー、ライムジュース、蜂蜜、塩、コショウを入れて混ぜます。よく混ぜて結合させます。
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焼き魚を一口大にほぐします。
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トルティーヤをグリルで片面約30秒ずつ温めます。
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各トルティーヤに 豆のサラダを スプーン一杯置き、その上にフレーク状の魚を乗せ、必要に応じて追加のコリアンダーを飾ります。
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すぐにお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 350kcal
- 総脂質： 8g
- 飽和脂肪： 1g
- コレステロール : 50mg
- ナトリウム : 750mg
- 総炭水化物量 : 45g
- 食物繊維： 9g
- 砂糖： 6g
- プロテイン : 25g
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