クランブルトッピングのアップルパイバーの作り方
手持ちのデザートをお探しなら、このアップルパイバーがぴったりです。スパイスの効いた リンゴのフィリング に、カリカリとしたオーツ麦とピーカンナッツのクランブルがトッピングされています。
内容量: 16 個
材料
クラストとトッピングの場合:
- 中力粉 2 カップ
- ロールドオーツ 1と1/2 カップ
- 白砂糖 1 カップ
- ベーキングパウダー 小さじ 1
- コーシャーソルト 小さじ 1/4
- 無塩バター 1 カップ （冷たい）
- 卵 1個 （ 大）
- ピーカンナッツ 3/4 カップ （ みじん切り）
- シナモンパウダー 小さじ 1
充填用:
- リンゴ 2.5 ポンド （中～大のリンゴ約 5 個）
- リンゴ酢 大さじ 2
- 白砂糖 1/4 カップ
- ダークブラウンシュガー 大さじ 2
- 中力粉 大さじ 2
- バニラエッセンス 小さじ 1
- シナモンパウダー 小さじ 1
- 粉末ナツメグ 小さじ 1/2
- コーシャーソルト 小さじ 1/4
仕上げの場合:
- 粉砂糖
説明書
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オーブンを325°Fに予熱します。9×13インチのベーキングパンに食用油をスプレーします。クッキングシートを敷き、バーを型から持ち上げやすくするために側面にクッキングシートを少し残します。
クラストとトッピング:
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中くらいの大きさのボウルに、小麦粉、オーツ麦、砂糖、ベーキングパウダー、塩を加えます。バターを1/2インチの塊に切り、乾いた材料の上に振りかけます。
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指を使ってバターを乾燥材料に押し込み、細かく砕いて乾燥材料を混ぜ合わせます。バターは小さな平らなエンドウ豆くらいの大きさでなければなりません。
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ボウルに卵を入れて混ぜ、フォークで混ぜながら混合物の上に注ぎます。すべての卵を加えたら、混合物が卵を吸収し、均一に湿るまで混ぜ続けます。生地がもろくなっても心配しないでください。
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混合物を1と1/2カップすくい取り、別の中型のボウルに入れます。刻んだピーカンナッツとシナモンをこの混合物に加え、混ぜ合わせます。レシピを続けながら冷蔵庫に入れます。
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残りの生地を裏打ちされた型の底に 、底に生地の層が均一になるようにしっかりと押し下げます。
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パンをオーブンに入れ、20分間、またはクラストの端がかろうじて黄金色になり始め、クラストの上部が乾いているように見えるまで焼きます。
アップルパイの詰め物：
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生地を焼いている間に、フィリングを準備します。 。
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クラストを作ったのと同じボウルにスライスを置きます（きれいにする必要はありません）。リンゴ酢をスライスの上に注ぎ、それをまぶします。白砂糖、ブラウンシュガー、小麦粉、バニラ、シナモン、ナツメグ、塩を加えます。コートに投げます。
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生地が焼けたらオーブンから取り出し、リンゴのフィリングを生地の上に注ぎます。リンゴを均等に分配し、鍋全体が覆われていることを確認します。
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冷蔵庫からクラムのトッピングを取り出し、リンゴのフィリング全体に振りかけます。パンをオーブンに戻し、55〜60分間、またはパン粉の上部が黄金色になるまで焼きます。
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アップルパイバーをオーブンから取り出し、ワイヤーラックの上で完全に冷まします。クッキングシートの張り出し部分を使ってバーをパンから持ち上げ、まな板に移します。鋭利な牛刀でまっすぐにしっかりとスライスし、16本のバーに切ります。
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食べる直前に、バーに粉砂糖をまぶします。これらのバーは、冷蔵庫から出しても、オーブンから温めても、室温でもおいしくお召し上がりいただけます。
栄養
- カロリー： 336.33kcal
- 脂肪: 15.93g
- 飽和脂肪： 7.81g
- トランス脂肪： 0.47g
- 一価不飽和脂肪： 5.15g
- 多価不飽和脂肪: 1.76g
- 炭水化物： 47.02g
- 食物繊維： 3.49g
- 糖質： 26.06g
- たんぱく質： 3.83g
- コレステロール： 40.50mg
- ナトリウム： 88.79mg
- カルシウム： 44.29mg
- カリウム： 151.86mg
- 鉄： 1.45mg
- ビタミンA： 103.66μg
- ビタミンC： 3.33mg
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