ブカティーニ・カチョ・エ・ペペ（ローマの羊飼いのパスタ）の作り方
パスタが人気があるのには理由があります。いろいろな楽しみ方ができる万能料理です。パスタのアイデアがたくさんあるので、最大の課題はどのパスタのレシピを選ぶかということでしょう。
サービス:
4
人
材料
- 12オンスの パスタ
- すりおろした ペコリーノ ロマーノ チーズ 1 1/2 カップ
- 挽きたての黒コショウ 小さじ2
- 塩（適量）
説明書
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大きな鍋に塩を入れた熱湯でブカティーニをアルデンテになるまで茹でます。
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別のボウルに、すりおろしたペコリーノ ロマーノ チーズ 、黒コショウ、少量のパスタの茹で汁を混ぜてペースト状にします。
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茹で上がったパスタを湯切りし、パスタの茹で汁を1カップ取っておきます。
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パスタを鍋に戻し、すぐにチーズ混合物を加え、パスタが均一にコーティングされるまでよく混ぜます。ソースが濃すぎる場合は、パスタの茹で汁を少し加えて濃さを調整してください。
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塩で味を調えます。
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おろしたペコリーノ ロマーノ チーズと挽きたての黒胡椒を添えて、熱いうちにお召し上がりください。
栄養
- カロリー： 550kcal
- 総脂質： 19g
- 飽和脂肪： 11g
- コレステロール : 65mg
- ナトリウム： 520mg
- 総炭水化物量 : 71g
- 食物繊維： 3g
- 砂糖： 3g
- プロテイン : 24g
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