ローストカリフラワースープの作り方
この古典的で多用途な料理は、食卓に欠かせないものです。ほっとするスープのレシピで、おいしくて温かいスープを作りましょう。メイン料理、副菜、前菜としてもお楽しみいただけます。料理のコツを学びたいだけなら、スープのレシピから始めるのが最適です。簡単に作れても食べ応えのある素晴らしいスープのレシピを詳しく見てみましょう。最後のスプーンまでボウルをきれいに拭くことを保証します。
サービス:
4
人
材料
- カリフラワー 1 個（大きな頭）、小花に切る
- オリーブオイル 大さじ2
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 野菜スープ 4カップ
- 生クリーム 1カップ
- 塩、コショウ、適量
説明書
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オーブンを 425°F (220°C) に予熱します。
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カリフラワーの小花を天板に置き、オリーブオイルを回しかけ、塩、こしょうで味を調えます。均一にコーティングするように投げます。
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大きな鍋にオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎとみじん切りにしたニンニクを加え、柔らかくなり香りが出るまで炒めます。
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鍋に加え、続いて野菜スープを加えます。沸騰したら火を弱め、10分間煮ます。
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浸漬ブレンダーを使用するか、混合物をブレンダーに移し、滑らかでクリーミーになるまでブレンドします。
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スープを鍋に戻し、生クリームを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。中まで温まるまで弱火で加熱します。
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ローストしたカリフラワーのスープを温かいうちに提供し、挽きたての黒コショウをふりかけます。
栄養
- カロリー： 267kcal
- 総脂質： 21g
- 飽和脂肪： 10g
- コレステロール : 55mg
- ナトリウム : 890mg
- 総炭水化物量 : 17g
- 食物繊維： 5g
- 砂糖： 7g
- プロテイン : 5g
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